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By mardi, février 14, 2012 0 Divers Permalink 0

J’ai été taguée pour la seconde fois, par Marie de la cuisine du jardin cette fois qui me pose 11 questions

Du coup pour voir les règles, 11 trucs sur moi et mes réponses à 11 questions c’est par la

Voilà donc 11 questions de plus

D’où vient le nom de ton blog?

À la base j’étais partie sur un nom en rapport avec la gourmandise ou la pâtisserie et puis je me suis rendu compte que beaucoup était déjà pris et puis que mine de rien je suis loin de faire uniquement de la pâtisserie. Du coup je me suis dit que le nom devait regrouper tout ce que je voulais mettre dans le blog, de la est née l’idée de Cuisine, Patisserie, Chocolat and Co…. pour la petite histoire ce blog à eu une première version, nommé a l’époque pâtisserie, chocolat and co et qui était hébergé chez bloggeur, c’était en 2009 et il a compté en tout et pour tout 2 articles
Pour toi, blogger c’est…

Un échange et beaucoup de plaisir
Combien de temps passes-tu en cuisine ?

Cela dépend des jours, parfois je n’y mets pas les pieds (c’est rare) et parfois cela peu être tout un après-midi, mais de base j’aime les recettes rapides et pas trop prises de tête donc en moyenne je passe rarement plus de 2 heures dans ma cuisine
quel est l’aliment qui ne rentre jamais dans ta cuisine ?

L’ail, l’odeur seule me donne la nausée

Ta drogue favorite ?

Le fromage ^^ (et non c’est n’est pas le chocolat XD, même si j’adore le cuisiner, je préfère manger salé)

Ton odeur préférée ?

L’odeur de mon chéri ^^ et sinon en cuisine c’est les odeurs d’épices telles que le curry ou le cumin
Est-ce que tu manges des tomates, des courgettes et des fraises en hiver ?

J’évite, en tout cas il n’y en a pas dans mon frigo et je n’en cuisine pas
Le dernier livre que tu as aimé ?

Je lis beaucoup et j’aime beaucoup de livre sur le coup, mais le dernier livre que j’ai vraiment adoré au point de m’en souvenir encore très précisément c’est 84, Charing cross road, un roman épistolaire très agréable qui m’as a la foie ému et amusé.
Une rencontre qui t’a marqué récemment ?

Question difficile … je dirais que c’est une diététicienne qui est venue à mon école et qui nous a présenté son poste, je me souvien mettre dit “c’est sur, c’est ça que je veu faire plus tard”.
Pour toi le pays du chocolat, c’est la Suisse ou la Belgique ?

La suisse, je n’aime pas trop les chocolats belges trop crémeux pour moi
Quels sont tes projets pour 2012 ?

Projet number one avoir mon examen en septembre, le reste on véra après

Mini pommes d’amour

By mardi, février 14, 2012 10 Dessert , , Permalink 0

Bonne St Valentin à tous.

Bon mon chéri et moi on ne le fête pas, mais vu que c’est l’occasion de faire un post avec une jolie recette un peu glamour, je vous en parle quand même ^^. Ce matin je me suis levée avec l’envie de faire des pommes d’amour… sauf que je ne connais rien de plus chiant à manger XD du coup je suis partie sur des mini Pommes d’amour qu’on mange ne une bouchée. Du coup avant de partir en cuisine doute (ça fait juste trop longtemps que je n’en ai pas fait) …. je vais donc vérifier dans un livre comment on fait. Première impression “mais il y a trop d’eau dans cette recette ça va ne jamais tenir”, mais comme je n’ai jamais trop confiance en moi ne je ne me suis pas écoutée et j’ai fait comme dit sur la recette. Et j’aurais mieux fait de m’écouter et de faire comme je voulais, car il y avait trop d’eau et ça n’as pas tenu… enfin bref, voilà donc de jolies petites pommes d’amour (raté sur la photo, mais je vous donne quand même la recette qui marche)

Vous pouvez ajouter du colorant rouge si vous voulez ^^ perso je suis pas fan de colorant donc je n’en mets pas

Ingrédients :

2 pommes

200g de sucre blanc

1 càs de glucose

1 citron

(des cures dents)

Réalisation :

Lavez les pommes puis épluchez-les

Avec une cuillère parisienne, réaliser de petites sphères de pomme

Mélanger les billes de pomme avec le jus d’1/2 citron, puis séchez-les avec du papier absorbant (plus elles seront sèches mieux le caramel accrochera)

Dans une casserole, cuire le sucre et le glucose avec le reste du jus de citron

Lorsque celui-ci prend la couleur d’un caramel clair stopper la cuisson (pour cela il suffit de tremper le fond de votre casserole dans de l’eau froide) si vous ajoutez du colorant c’est à ce moment la ^^

Planter un cure-dent dans chaque bille.

Tremper dans le caramel puis poser sur une feuille de papier sulfurisé et attendre que cela refroidisse

Il ne reste plus qu’as déguster avec son amoureux ^^

Comme vous pouvez le constater, si vous ajoutez de l’eau dans le caramel, celui-çi a tendance à couler

Yaourt au spéculoos

By lundi, février 13, 2012 31 Dessert , , Permalink 0

Rien de bien original cette fois, juste pour vous montrer que je joue encore et toujours avec ma yaourtière (il y a eu quelques tests bien ratés notamment un yaourt a boire aux pépites de chocolat qui c’est révélé immangeable, mais dont je ne vous parlerais pas, car je préfère l’oublier).

Ces petits yaourts au spéculoos sont donc mes derniers en date.

Pour la recette c’est tout simple, j’ai fait exactement comme pour des yaourts natures tout simples sauf que j’ai moins rempli les pots et après qu’ils aient bien refroidis au frigo j’ai ajouté du spéculoos émiété dessus. C’est super bon et ça tien très bien (celui de la photo à 3 jours) j’avais peur que le spéculoos s’humidifie mais non, il reste bien craquand. Un délice pour les gourmands de ce petit gateau.

Un tour en cuisine: Risotto au poulet

By dimanche, février 12, 2012 30 plats No tags Permalink 0

Deusième tour en cuisine de la journée (moi aussi j’ai mal calculé quand je me suis inscrite et c’est tombé pour le même jours). Cette fois je devais aller faire un tour sur le petit blog de Dolphinatlantica. Et j’t ai trouvé une recette de rizotto, et moi j’adore le rizotto. Du coup ni une ni deux, j’ai testé.

Pour 4 personnes :

– 250 g de riz Arborio

– 400 g de poulet

– 1 oignon

– persil frais

– 1 cs d’huile d’olive

– 100 ml de vin blanc

– 500 ml de bouillon de poule

–  40 g de parmesan

– 20 g de beurre

– sel, poivre

Réalisation

Préparer le persil frais : le laver, l’équeutter, le ciseler finement

Couper la viande de poulet en petits morceaux

Eplucher l’oignon et le ciseler finement

Mettre dans une cocotte l’huile et ajouter l’oignon : laisser suer quelques minutes

Ajouter ensuite dans la cocotte la viande et laisser cuire quelques instants sans pour autant colorer les morceaux de poulet

Verser ensuite le riz et laisser quelques minutes pour qu’il devienne translucide

Déglacer avec le vin blanc

Verser la moitié du bouillon et laisser cuire de façon que le liquide s’évapore et recommencer ensuite avec la deuxième moitié du bouillon

Il faut laisser cuire le risotto grosso modo 20 minutes. Au moment de la fin de la cuisson, ajouter le beurre et le parmesan

Assaisonner selon le goût, attention, il n’est pas obligatoire d’ajouter du sel, le plus souvent le bouillon est salé

Hors du feu, verser le persil et mélanger

Simple et très bon c’est bien pour ça que j’adore le rizzoto. Cette recette est un rizotto très classique, sans fioriture mais qui a un bon gout de parmesant et qui est super fondant un vrai plaisir.

Et pour voir une de mes recette c’est chez Silvia qu’il faut aller voir

Un tour en cuisine: Coco ball

By dimanche, février 12, 2012 23 Dessert Permalink 0

Pour ma seconde participation à un tour en cuisine, j’ai choisi un tour long avec un mois pour réaliser ma recette. J’avais envie de prendre une recette un peu longue et un peu compliquée. J’ai eu à choisir sur le blog l’antre des gourmets …. et la je suis tombée sur ces petites coco ball, ce n’est ni une recette longue, ni une recette compliquée, mais je n’ai pas pu résister. Des coco ball quoi, j’adore ce genre de petite douceur. J’ai parcouru son blog (ou on trouve plein de bonnes et jolies choses ^^), mais je n’arrêtais pas de revenir sur cette recette. Du coup je me suis résignée à prendre cette recette qui est toute simple, mais totalement délicieuse.

Ingrédients pour environs 25 ball :

300 g de lait concentré sucré

200 g + 50 g de noix de coco râpée

Noisettes entières

Préparation :

Mélanger le lait concentré avec les 200 g de noix de coco râpée.

Réserver 24 h au frigo

Former des petites boules entre vos mains environ de la taille d’un féréro rocher. Vous pouvez ajouter une noisette au centre si vous le souhaitez.

Rouler la boule dans la noix de coco râpée (les 50g)

Laisser quelques heures au frais avant de déguster

Je vous l’annonce tout net, c’est trop trop trop bon. Je suis vraiment contente d’avoir découvert cette recette à mis chemin entre le boonty et le raffaello. Le chéri a lui aussi adoré, réussite totale donc.

Pour voir une de mes recettes c’est sur le blog de lilou and co que ça se passe.

Le chocolat dans tous ses états: Les résultats

By samedi, février 11, 2012 38 Divers Permalink 0

Pour commencer je tien a tous vous remercier pour vos participation, cela m’as fait énormément plaisir . Vous avez été 57 à participer et je trouve ça juste énorme, je n’en attendant vraiment pas autant. Merci a tous vraiment

Place aux résultats maintenant, ça a été très dur de choisir et le chéri a hésité longtemps, il a lu tous vos articles avec beaucoup d’attention et a fini par ce décider (après trois jours de choix difficile), je l’avoue je n’aurais pas aimé être a ça place, je ne suis pas sure que j’aurais réussis a me décider.

J’ai décidé vu le nombre important de participations qu’il n’y aurais pas 1 gagnant mais 2, et les heureuse gagnantes sont :

PPoppy Avec des tartelette souflées au chocolat

 

Et

Laurence Avec ses Bouchées fondantes à la fraise

Je vous invites toutes les deux a me contacter pour qu’on s’arrange pour l’envoie et tout.

Voila je vous remercie toutes vraiment et je vous invite fortement à aller faire un tour dans les commentaires du concours et de visiter les lien de participations, le choix a vraiment été très difficile et j’aurais vraiment aimé faire gagner plus de monde (mais mes finances n’aurais pas supporté et j’aurais été obligée de réduire les lot et ça j’ai pas envie)