Un tour en cuisine: Risotto au poulet

By 30 No tags Permalink 0

Deusième tour en cuisine de la journée (moi aussi j’ai mal calculé quand je me suis inscrite et c’est tombé pour le même jours). Cette fois je devais aller faire un tour sur le petit blog de Dolphinatlantica. Et j’t ai trouvé une recette de rizotto, et moi j’adore le rizotto. Du coup ni une ni deux, j’ai testé.

Pour 4 personnes :

– 250 g de riz Arborio

– 400 g de poulet

– 1 oignon

– persil frais

– 1 cs d’huile d’olive

– 100 ml de vin blanc

– 500 ml de bouillon de poule

–  40 g de parmesan

– 20 g de beurre

– sel, poivre

Réalisation

Préparer le persil frais : le laver, l’équeutter, le ciseler finement

Couper la viande de poulet en petits morceaux

Eplucher l’oignon et le ciseler finement

Mettre dans une cocotte l’huile et ajouter l’oignon : laisser suer quelques minutes

Ajouter ensuite dans la cocotte la viande et laisser cuire quelques instants sans pour autant colorer les morceaux de poulet

Verser ensuite le riz et laisser quelques minutes pour qu’il devienne translucide

Déglacer avec le vin blanc

Verser la moitié du bouillon et laisser cuire de façon que le liquide s’évapore et recommencer ensuite avec la deuxième moitié du bouillon

Il faut laisser cuire le risotto grosso modo 20 minutes. Au moment de la fin de la cuisson, ajouter le beurre et le parmesan

Assaisonner selon le goût, attention, il n’est pas obligatoire d’ajouter du sel, le plus souvent le bouillon est salé

Hors du feu, verser le persil et mélanger

Simple et très bon c’est bien pour ça que j’adore le rizzoto. Cette recette est un rizotto très classique, sans fioriture mais qui a un bon gout de parmesant et qui est super fondant un vrai plaisir.

Et pour voir une de mes recette c’est chez Silvia qu’il faut aller voir

0
30 Comments
  • Carine
    février 12, 2012

    Moi aussi je susi fan des risotto, le tien a l’air bien bon
    Bon dimanche

    • mili
      février 12, 2012

      merci ^^
      et bon dimanche à toi aussi

  • Carine
    février 12, 2012

    Moi aussi je susi fan des risotto, le tien a l’air bien bon
    Bon dimanche

    • mili
      février 12, 2012

      merci ^^
      et bon dimanche à toi aussi

  • dolphinatlantica
    février 12, 2012

    Tu as choisi une bien jolie recette de mon blog, je suis ravie de savoir que tes papilles ont apprécié !

  • dolphinatlantica
    février 12, 2012

    Tu as choisi une bien jolie recette de mon blog, je suis ravie de savoir que tes papilles ont apprécié !

  • Lunedargent13
    février 12, 2012

    Le risotto j’adore, le poulet beaucoup moins par contre donc je le fais à autre chose quand j’en fais 😉

  • Lunedargent13
    février 12, 2012

    Le risotto j’adore, le poulet beaucoup moins par contre donc je le fais à autre chose quand j’en fais 😉

  • doudoute
    février 12, 2012

    il à l’air délicieux, je repasserais, j’aime beaucoup ton blog

  • doudoute
    février 12, 2012

    il à l’air délicieux, je repasserais, j’aime beaucoup ton blog

  • gigi5444
    février 12, 2012

    Humm j’adore le rizotto, très belle recette que je copie, merci et bonne ronde
    Bon dimanche
    Gigi

  • gigi5444
    février 12, 2012

    Humm j’adore le rizotto, très belle recette que je copie, merci et bonne ronde
    Bon dimanche
    Gigi

  • AurelieWa
    février 12, 2012

    ce petit risotto me fait saliver 🙂

  • AurelieWa
    février 12, 2012

    ce petit risotto me fait saliver 🙂

  • PPoppy
    février 12, 2012

    Très bon choix 🙂 Et de saison ! Les choses les plus simples sont souvent les meilleures.

  • PPoppy
    février 12, 2012

    Très bon choix 🙂 Et de saison ! Les choses les plus simples sont souvent les meilleures.

  • mari
    février 12, 2012

    j’aime beaucoup les risottos et j’aimerai bien en faire malheureusement chez moi ils aiment pas le riz mou que le riz dure donc c’est mort ^^ =)

  • mari
    février 12, 2012

    j’aime beaucoup les risottos et j’aimerai bien en faire malheureusement chez moi ils aiment pas le riz mou que le riz dure donc c’est mort ^^ =)

  • Neaira
    février 13, 2012

    j’adore les risottos ! moi en général c’est fond de tiroirs/placard mais de temps en temps suivre une recette c’est bon aussi ;P

    • mili
      février 13, 2012

      j’avoue qu’en temps normal c’est pareil pour moi ^^ mais bon du coup le tour en cuisine ça m’oblige a suivre une trame précise

  • Neaira
    février 13, 2012

    j’adore les risottos ! moi en général c’est fond de tiroirs/placard mais de temps en temps suivre une recette c’est bon aussi ;P

    • mili
      février 13, 2012

      j’avoue qu’en temps normal c’est pareil pour moi ^^ mais bon du coup le tour en cuisine ça m’oblige a suivre une trame précise

  • cooknoyume
    février 13, 2012

    Belle recette et jolie présentation, un plat qui donne envie! J’adore le risotto en plus, ça tombe bien! =)

  • cooknoyume
    février 13, 2012

    Belle recette et jolie présentation, un plat qui donne envie! J’adore le risotto en plus, ça tombe bien! =)

  • 4petitesmains
    juin 28, 2012

    Je vais essayé très rapidement, ca m’a l’air délicieux 🙂

  • 4petitesmains
    juin 28, 2012

    Je vais essayé très rapidement, ca m’a l’air délicieux 🙂

Leave a Reply

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *