Brie aux morilles

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Ma seconde passion, après le chocolat c’est… le fromage. De chèvre, de vache, de brebis, à pâte dure, mole ou persillée je les aime tous (sauf la vache qui rie, mais ce n’est pas du vrai fromage ça XD) du coup, quand, en passant sur le blog Délice et gourmandise je suis tombée sur un concours dont le thème est le fromage j’ai immédiatement eu envie de participer.

À l’origine, j’avais envie de poster une recette de camembert pané (trop trop bon), mais il y a déjà une recette sur Délice et gourmandise donc ça serait dommage. Du coup j’ai choisis de faire du Brie aux morilles, c’est un truc que mon père fait a son restaurant est c’est vraiment facile et trop trop bon.

Ingrédients :

1 petit brie (500g) avec le papier et la boite

150 g de morille s

sel, poivre

50 ml de crème fraiche

Réalisation :

Cuire les morilles dans une poêle

Couper horizontalement votre brie en trois. C’est assez facile, il suffit de faire comme une génoise, avec un couteau à pain

Mixer la partie centrale du brie, les morilles et la crème

Remonter le brie en mettant au centre le mélange bien mixé. Une fois le dessus remis en place appuyer légèrement puis lisser les bords avec une spatule.

Remettre le brie dans son papier puis dans sa boite et tasser un peu.

Conserver ainsi au réfrigérateur pendant 24 h minimum

Cela se mange et se conserve comme un fromage classique. Peros j’adore aux morilles, mais vous pouvez le faire avec de la truffe, des giroles ou autre, c’est au choix

Avec cette recette je participe donc au concours du blog délice et gourmandise

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11 Comments
  • ladymilonguera
    janvier 14, 2012

    Voilà qui est surprenant… mais terriblement alléchant…

    • mili
      janvier 14, 2012

      merci
      moi aussi j’ai été très surprise la première fois que j’en ai vu mais au final c’est vraiment délicieus

  • ladymilonguera
    janvier 14, 2012

    Voilà qui est surprenant… mais terriblement alléchant…

    • mili
      janvier 14, 2012

      merci
      moi aussi j’ai été très surprise la première fois que j’en ai vu mais au final c’est vraiment délicieus

  • oum rukia
    janvier 14, 2012

    salem ma chère
    une recette fort bonne, moi aussi je suis fan du fromage et ta recette me donne vraiment envie!!
    bonne chance pour le concours
    bisous et belle soirée

  • oum rukia
    janvier 14, 2012

    salem ma chère
    une recette fort bonne, moi aussi je suis fan du fromage et ta recette me donne vraiment envie!!
    bonne chance pour le concours
    bisous et belle soirée

  • saléha
    janvier 14, 2012

    Execlente idée de mélange de saveurs,bravo,bonne chance pour le concours,bises.

    http://auxdelicesdupalais.over-blog.net/

  • saléha
    janvier 14, 2012

    Execlente idée de mélange de saveurs,bravo,bonne chance pour le concours,bises.

    http://auxdelicesdupalais.over-blog.net/

  • Dany MIGNOTTE
    janvier 16, 2012

    Aussi tentant que déraisonnable! tant pis, j’adopte!

  • Dany MIGNOTTE
    janvier 16, 2012

    Aussi tentant que déraisonnable! tant pis, j’adopte!

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