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Club sandwitch avocat thon

By dimanche, octobre 7, 2012 7 plats , Permalink 0

J’adore les club sandwitchs et pourtant j’en faire rarement.

Pour mon weekend, il me fallais un sandwitch qui ce conserve bie, ce transporte facillement, ne coule pas … un sandwitch pratique quoi.

Ingrédients pour 2 personnes:

6 tranches de pain de mie complet

 1 avocat

1/2 citron

1/2 càc de wasabi

1 càc de petit billy

1 petite boite de thon

1/2 càc de mayonaise

salade

Réalisation:

Emiéter le thon et mélanger avec la mayonaise

Ecraser l’avocat, ajouter le citron, le fromage et le wasabi.

Pour le montage, déposer une tranche de pain de mie, une couche d’avocat, pain de mie, thon, une feuille de salade et enfin du pain de mie.

Il suffit ensuite de couper vos sandwitch en triangles.

Parfait pour un pique nique ou un repas léger ^^

Cupcake saumon tomate

By dimanche, septembre 2, 2012 2 Apéro, Entrée, plats , , , Permalink 0

Une envie de cupcake, mais de cupcake salé.

J’ai donc fait les fond de frigo pour trouver de quoi faire des petits cakes salé et un joli glaçage. Résultat de jolis petit cupcakes très appétissants que mes amies ont adoré.

Il y a deux déco car certain sont végétarien donc sans saumon pour une de mes amie.

Ingrédients pour16 cupcakes:

150g de farine

2 oeufs

1 sachet de levure

30 ml de crème liquide

30 ml de lait

3 càs d’huile d’olive

60g de féta

1 tomate

2 filet de saumon

glaçage:

2 petit billy

2 petit suisse

ciboulette

pour la déco:

ciboulette

tomate cerise

piment d’espelette

Réalisation:

Préchauffer le four à 180°C

Placer les cup en papier dans des moules à muffin (pour qu’ils gardent leur forme sans s’ouvir, si vous n’en avez pas ce n’est pas grave)

Préparer la garniture: Cuire le saumon et l’émietter, couper la tomate en morceaux et la féta en petits cubes.

Mélanger tous les ingrédients en finissant par l’huile et en tamisant le farine et la levure puis ajouter la garniture.

Disposer dans les cup en papier puis enfourner 20 minutes. Tester la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Laisser refroidir les cakes.

Pour le glaçage:

Mélanger le fromage avec le petit suisse.

Ajouter un peu de ciboulette ciselée.

A l’aide d’une poche à douille, déposer une jolie rosasse sur chaque cupcake

Décorer a votre guise

Pâtes au thon (nouvelle version)

By lundi, août 20, 2012 9 plats , , Permalink 0

Et oui la semaine apéro est fini, retour a des classique. Car en ce moment je suis en pleine rédaction de mémoire et révisions pour mes exams qui ont eu lieu en septembre (bon en fait aujourd’hui j’ai envoyé mon mémoire donc ça me fait un poid en moins). Du coup je revens a mes classique de cuisine rapide et pas chère.

Voici donc une nouvelle version de mes pâtes au thon (la troisième je croi) cette fois çi pas de crème mais du vin blanc.

Ingrédients pour 2:

Des tagliatelles

1 petite boite de thon

3 oeufs

10 cl de vin blanc

huile d’olive

menthe

60g de fromage râpé

Réalisation:

Cuire les pâtes comme indiqué sur la boite puis égouter et réserver.

Dans une sauteuse, chauffer l’huile d’olive puis ajouter le thon émiété et son jus

Lorsque le jus est évaporé, ajouter le vin blanc

Lorsque celui çi est presque évaporé, ajouter 1 oeuf et mélanger pour que celui-çi ne fasse pas de morceaux en cuisant.

Ajouter les pâtes et mélanger tout en continuant à cuire.

Servir bien chaud avec un peu de fromage râpé, du la menthe ciselée et un jaune d’oeuf posé dessus.*

Les pâtes au thon c’est toujours aussi bon mais j’avoue préférer cette version en été, sans la crème elles sont moins lourdes et plus digestes par cette chaleur.

Sur ce je retourne végéter tout en ayant l’impression de me liquéfier .

Rillettes de thon express

By lundi, août 13, 2012 6 Apéro, semaine spéciale apéro , Permalink 0

En ce mois d’août ou il fait bien chaud, j’ai eu envie de vous concocter une petite semaine spéciale apéro, car il n’y a rien de mieux que de ce retrouver entre amis autours d’un verre en grignotant de petites choses. Moi j’adore faire des petites gourmandises d’apéro car a la longue manger des chips, des cacahuètes et des olives, ce n’est pas très bon et c’est lassant. Tout au long de la semaine je vais donc vous proposer différentes recettes simples et rapide pour épater vos amis et peu être aussi des petites choses à boire on véra ^^.

Pour commencer j’ai choisis la plus simple de toute, c’est pour les situation d’apéro improvisé du genre “on fait quoi ce soir? ho je sais pas… bon on ce retrouve dans 30 minutes chez moi pour l’apéro”. Très simple et rapide, ces rillettes de thon vous laisserons même le temps de prendre une douche avant l’arrivé de vos invités ^^.

Ingrédients:

1 grosse boite de thon

1 boursin (ici échalote ciboulette)

1 càs d’huile d’olive

ciboulette

Réalisation:

Dans votre mixer, placer le thon, le boursin et l’huile.

Mixer

Ajouter de la ciboulette ciselée (vous pouvez l’ajouter dans le mixer (elle ne se véra pas) ou après

Placer au frais jusqu’au service.

Servez avec du pain de mie grillé ou des tranches de pain et chacun ce fait sa tartine. Ici j’ai grillé du pain de mie, j’ai retiré la croûte et j’ai coupé en 4, puis j’ai ajouté dessus des rillettes de thon et un morceau de ciboulette pour la déco. Il m’as fallu 15 minutes pour faire 40 canapés (et je n’avais pas fini les rillettes), le plus long à été de griller le pain de mie XD

Tarte au thon

By samedi, juin 30, 2012 4 plats , , Permalink 0

Recette super simple et rapide aujourd’hui…. mais surtout méga bonne. Un de mes plats récurent de l’été car c’est aussi bon chaud que froid.

Et en plus c’est une recette fond de placards, que demander de plus ?

Ingrédients:

1 rond de pâte feuilletée

1 grosse boite de thon

2 càs de moutarde a l’ancienne

1 grosse tomate

50 ml de crème liquide

Réalisation:

Préchauffer la four à 200°C

Placer le rond de pâte feuilletée dans un moule a tarte

Étaler la moutarde dans le fond

Emiétter le thon puis déposer dans le fond de tarte

Ajouter la crème

Couper la tomate en lamelle puis disposer sur le dessus

Enfourner 20 minutes

Passer le four en mode grill, monter la tarte dans le four et laisser 5 minutes.

Servir chaud ou froid et évitez de manger la tarte en entier car c’est quand même trop bon.

Saumon sauce framboise/citron

By mardi, juin 19, 2012 7 plats , , Permalink 0

 Je suis toujours malade… et comble de tout je ne sent plus le gout, rien du tout, même le jus de citron ne m’as pas fait sourciller. Du coup j’ai pas trop envie de cuisiner et cela ce révèle relativement compliqué vu que je ne peu pas gouter.

J’ai quand même cuisiné un peu ce soir, pour faire plaisir au chéri. Je voulais un truc original, qui surprenne un peu (ouai vu que je n’ai pas posté de recette depuis un moment je voulais un truc sympa et qu’on voie pas partout). Et donc j’ai opté pour un mélange de saumon et framboise avec une touche de citron.

Ingrédients pour 4 personnes:

4 filets de saumon

150g de framboises

1 citron

150 ml de vin blanc

1/2 oignon

huile d’olive

sel, poivre

Réalisation:

Cuire le saumon à la vapeur

Pendant ce temps, émincer l’oignon

Faire revenir dans un filet d’huile d’olive, déglacer au vin blanc.

Mixer les framboises

Ajouter les framboises mixé et le jus du citron aux oignons et vin blanc.

Laisser réduire puis saler et poivrez. Au besoin remixer encore.

Servir le saumon avec un peu de sauce et appréciez l’acidité et le coté sucré salé ^^

Avec cette recette je participe au concours ma Salma ^^