Salade quinoa boulgour et herbes

 

Depuis un moment j’ai envie de faire de la salade avec plein d’herbes et des petites herbes fraîches. C’est chose faite avec cette petite salade toute simple mais délicieuse.
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Ingrédients pour 6 personnes:

1 verre de mélange quinoa/boulgour

4 carottes nouvelles

1/2 botte de radis

1 botte de menthe

1 botte de basilic

1 botte de coriandre

1 botte de persil

3 càs d’huile d’olive

1 càs de vinaigre de vin

1/2 jus de citron

sel, poivre

Réalisation:

Cuire le mélange quinoa/boulgour dans un grand volume d’eau. Egouter et réserver au fraie

Couper la carotte en julienne et le radis un fines tranches

Émincer les herbes

Mélanger le tout intimement

Ajouter l’huile, le vinaigre et le citron

Saler et poivrer a votre goût

C’est fraie, croquant et léger.

Trés agréable pour manger sur la terrasse ou en pique nique (enfin si il fait assez beau chez vous)

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2 Comments
  • mademoiselgato
    avril 29, 2014

    c’est super frais du coup. plein de petites herbes ! je suis a fond dans les salades aussi et beaucoup dans les saveurs thai pour moi ^^
    bises

  • Recettes thermomix
    juin 15, 2014

    De la fraicheur, des couleurs, par ces temps de chaleur, cette recette sent bon l’été et en prime cela à l’air très bon. Merci beaucoup.

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