Un super basique aujourd’hui ^^
Mais bon les oeufs brouillés j’adore ça du coup je trouvais dommage de ne pas partager la recette. Et puis j’en ai souvent mangé des trop cuits, trop pâteux, pas assez cuits… enfin des pas super bon quoi … du coup j’ai eu envie de partager ma techniques.
Ingrédients:
4 oeufs
4 càs de crème liquide
1 noisette de beurre
sel, poivre
facultatif:
curry, muscade, persil, cumin, ciboulette, …
Réalisation:
Battre les oeufs, saler et poivrern ajouter la moitié de la crème liquide
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter les oeufs et cuire tout en fouettant tout le long de la cuisson.
Vers la fin ajouter les épices de votre choix (moi j’aime bien un peu de curry) et le reste de la crème.
Terminer la cuisson, attention ils ne doivent pas ètre trop secs.
Déposer immédiatement dans votre plat de cuisson, si vous laissez dans votre casserole ils vont ce dessécher.
Servir chaud ou tiède en fonction de vos gouts.
J’adore simplement déposé sur du pain de mie grillé ^^ parfait pour le petit dej ou pour un brunch (vu qu’il semble que ce soit un peu la mode)
septembre 7, 2012
Accompagné d’une tranche de jambon fumé c’est le top !!! bises
septembre 7, 2012
simple mais délicieux…
bonne soirée!
septembre 8, 2012
moi aussi j’adore les oeufs brouillés, ma maman les faisait au citron, et j’ai découvert ceux au curry , très bons ! je les aime encore un peu baveux, pas trop secs
merci pour ta recette
passe une très bonne journée ;D
septembre 8, 2012
rhoo au citron je n’ai jamais testé, ça dois ètre super bon
septembre 9, 2012
alors là tu pourrais rentrer en affaire avec mon chum! il aodre les oeufs brouillés et dit lui aussi que c’est souvent mal fait…. merci pour ta version! biz
septembre 10, 2012
J’ai publié la même recette que toi 🙂 Par contre, comme j’essaie de manger des protéines le matin, j’évite de tomber dans l’excès, parce que deux œufs par personne par jour, ça fait beaucoup. Par contre, si on ajoute des herbes aromatiques (fraiches) il vaut mieux ne pas les faire cuire : sortir les oeufs, les mettre dans un contenant puis saupoudrer des herbes ciselées afin de bien garder leur goût.
septembre 10, 2012
Miam ! Tu me donnes envie, il faut que je fasse ça au prochain petit dej si j’ai une envie de salé !