Dans la série des trucs bien régressifs (même si on n’en a jamais mangé enfant), il y a le riz au Lait. N’aimant pas le caramel je le fais plutôt à la cannelle et fleur d’oranger, mais on peu aussi le faire au citron, orange, menthe, chocolat, café… c’est infini comme possibilités.
Ingrédients pour 4 personnes :
Riz rond (ou riz pour pâtisserie) 100g
Lait 125 ml
Sucre 60 g
Vanille gousse 3/4
cannelle 1càc
Fleur d’oranger 1 càs
Réalisation :
Faire crever le riz 2 à 3 minutes dans l’eau bouillante
Égoutter
Continuer la cuisson dans le lait bouillant avec la gousse de vanille (coupé en deux et intérieur raclé puis mis dans le lait en plus de la partie dure)
Remuer jusqu’à reprise de l’ébullition
Couvrir au 3/4 et laisser cuire à feu doux 20 minutes en remuant légèrement
Finir la cuisson à découvert, le riz doit être bien crémeux
Sortir du feu, sucrer puis ajouter la cannelle et la fleur d’oranger. Retirer la gousse de vanille.
Disposer dans de petits ramequins.
Servir tièdes ou froids en fonction de vos préférences (perso je préfère froid ^^).
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avril 11, 2012
…. riz au lait…. beurk beurk beurk
avril 11, 2012
…. riz au lait…. beurk beurk beurk
avril 11, 2012
mmhhh troppppp bonn =D le riz au lait est un dessert que j’adore pleins de saveurs miammm =D
avril 11, 2012
mmhhh troppppp bonn =D le riz au lait est un dessert que j’adore pleins de saveurs miammm =D
avril 12, 2012
il a l’air tellement crémeux 🙂 miam miam
avril 12, 2012
il a l’air tellement crémeux 🙂 miam miam
avril 13, 2012
moi je le préfère tiède ! mais ce qui est sur c’est que celui la doit être trop bon !
je n’en ai jamais mangé étant petite (je n’aime ça que depuis quelques années) mais c’est vrai que maintenant dès que j’ai besoin d’un peu de réconfort je me fais un riz au lait !
avril 14, 2012
pareil ^^ enfant je n’aimais pas ça maisaujourd’hui j’aime bien en faire de temps en temps
avril 13, 2012
moi je le préfère tiède ! mais ce qui est sur c’est que celui la doit être trop bon !
je n’en ai jamais mangé étant petite (je n’aime ça que depuis quelques années) mais c’est vrai que maintenant dès que j’ai besoin d’un peu de réconfort je me fais un riz au lait !
avril 14, 2012
pareil ^^ enfant je n’aimais pas ça maisaujourd’hui j’aime bien en faire de temps en temps
avril 20, 2018
Cannelle et fleur d’oranger, c’est une association qui me plait.