Riz au lait cannelle et fleur d’oranger

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Dans la série des trucs bien régressifs (même si on n’en a jamais mangé enfant), il y a le riz au Lait. N’aimant pas le caramel je le fais plutôt à la cannelle et fleur d’oranger, mais on peu aussi le faire au citron, orange, menthe, chocolat, café… c’est infini comme possibilités.

Ingrédients pour 4 personnes :

Riz rond (ou riz pour pâtisserie) 100g

Lait 125 ml

Sucre 60 g

Vanille gousse  3/4

cannelle 1càc

Fleur d’oranger 1 càs

Réalisation :

Faire crever le riz 2 à 3 minutes dans l’eau bouillante

Égoutter

Continuer la cuisson dans le lait bouillant avec la gousse de vanille (coupé en deux et intérieur raclé puis mis dans le lait en plus de la partie dure)

Remuer jusqu’à reprise de l’ébullition

Couvrir au 3/4 et laisser cuire à feu doux 20 minutes en remuant légèrement

Finir la cuisson à découvert, le riz doit être bien crémeux

Sortir du feu, sucrer puis ajouter la cannelle et la fleur d’oranger. Retirer la gousse de vanille.

Disposer dans de petits ramequins.

 Servir tièdes ou froids en fonction de vos préférences (perso je préfère froid ^^).

 

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10 Comments
  • arisa
    avril 11, 2012

    …. riz au lait…. beurk beurk beurk

  • arisa
    avril 11, 2012

    …. riz au lait…. beurk beurk beurk

  • Mari Mevel
    avril 11, 2012

    mmhhh troppppp bonn =D le riz au lait est un dessert que j’adore pleins de saveurs miammm =D

  • Mari Mevel
    avril 11, 2012

    mmhhh troppppp bonn =D le riz au lait est un dessert que j’adore pleins de saveurs miammm =D

  • rocksmaddie
    avril 12, 2012

    il a l’air tellement crémeux 🙂 miam miam

  • rocksmaddie
    avril 12, 2012

    il a l’air tellement crémeux 🙂 miam miam

  • Neaira
    avril 13, 2012

    moi je le préfère tiède ! mais ce qui est sur c’est que celui la doit être trop bon !
    je n’en ai jamais mangé étant petite (je n’aime ça que depuis quelques années) mais c’est vrai que maintenant dès que j’ai besoin d’un peu de réconfort je me fais un riz au lait !

    • mili
      avril 14, 2012

      pareil ^^ enfant je n’aimais pas ça maisaujourd’hui j’aime bien en faire de temps en temps

  • Neaira
    avril 13, 2012

    moi je le préfère tiède ! mais ce qui est sur c’est que celui la doit être trop bon !
    je n’en ai jamais mangé étant petite (je n’aime ça que depuis quelques années) mais c’est vrai que maintenant dès que j’ai besoin d’un peu de réconfort je me fais un riz au lait !

    • mili
      avril 14, 2012

      pareil ^^ enfant je n’aimais pas ça maisaujourd’hui j’aime bien en faire de temps en temps

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