Verrines girly: Poisson et crevette

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Aujourd’hui était mon dernier jour de court et on fini en beauté avec un projet cuisine. Le sujet, faire un repas complet en verrine, autour d’un thème.

Ne sachant pas trop quoi choisir nous avions fini par prendre comme thème “Verrines Girly”. Et au final on a bien réussi et le thème nous a bien inspiré…  je dit on car je n’étais pas la seule sur ce projet et anne-sophie et claire ont super assurés sur ce coup là. C’était bien agréable en tout cas comme travail.

Bine sur vous allez avoir droit à des recettes et des photos.

La table une fois présenté donc…. désolée pour le fond ils nous ont calé dans le hall de l’institut ou le cadre n’est pas super super ^^

hooo le beau radiateur XD

Passons aux recettes, je ne vais pas vous mettre tout d’un coup donc pour commencer les deux verrines qui faisaient office de plat principal.

Verrine crevette

Ingrédients

Pour 2 personnes
Quelques feuilles de mâche
4 c à café d’intérieur de tomate (pépins et jus)
1 c à café de chutney et piment d’Espelette
2 crevette (ou 4 petites)
Piment d’Espelette

Préparation
Au font de la verrine, disposer un peu de mâche puis deux c à café de jus de tomate et finir par 1/2 c à café de chutney.

Décortiquer les crevettes

Posez les sur le dessus de la verrine et saupoudrer de piment.

Poisson rose dans son bocal

Ingrédients

Pour 2 personnes

 Pâtes
Jus de betterave
2 morceau de saumon
Crème liquide
Sel
Piment d’Espelette

Préparation
Cuire les pâtes, ajouter le jus de betterave mélanger et réserver au froid

Cuire le saumon a la vapeur ou a la pôele comme vous préférez

Emmiétez le saumon puis réserver au froid

Dresser dans une verrine, ajouter un filet de crème liquide et un peu de piment d’Espelette

La suite demain avec les entrées …. et samedi avec les desserts ^^

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