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Pain perdu

By vendredi, janvier 13, 2012 20 Dessert, Les classiques , , Permalink 0

Hier, il a fait moche toute la journée, avec plein de brume et tout plein de froid. Du coup j’ai été prise d’une furieuse envie de pain perdu, le truc le plus régressif qui existe.

Ingrédients :

125 ml de lait

3 jaunes d’oeufs

50 g de sucre

cannelle

fleur d’oranger

beurre

6 à 8 tranches de brioche

Réalisation :

Mélanger le lait, les jaunes, le sucre, la cannelle et la fleur d’orange

Mettre la brioche à tremper dedans pendant au moins 10 minutes

Dans une poêle, faire fondre le beurre puis ajouter la brioche

Bien dorer de chaque côté

Servir chaud ou tiède et saupoudrer légèrement de sucre, nature, avec de la confiture, du nutella, du chocolat, régalez-vous.

ici j’ai ajouté une cuillère à café de nutella, un petit délice ^^

Chocolat chaud

By mercredi, décembre 28, 2011 9 Boisson chaudes , Permalink 0

Pour moi, c’est THE boisson de l‘été l‘hivers (moi pas réveillée aujourd’hui, merci Seraf’) par excellence

Alors oui, je sais ce n’est pas de la cuisine, c’est super simple a faire et ça ne demande pas de gros efforts, mais j’ai découvert que dans mon entourage je suis un peu la seule a le faire comme ça du coup je partage.

Doux, chaud, sucré, j’adore et j’ai même converti le chéri qui lui aussi se met à m’en réclamer dès qu’il fait un peu froid.

Chocolat chaud maison

Ingrédient pour 1 bol :

Lait

1  càc de Miel (2 si le miel est liquide)

1/2 càc de cannelle

1 barre de chocolat pâtissier

Faire bouillir le lait

Ajouter le miel et la cannelle

Servir accompagné de la barre de chocolat

Avant de boire ajouter la barre de chocolat et mélanger avec une petite cuillère jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu

Et se régaler ^^

Au petit dej avec des tartines, au gouter après avoir joué dans la neige ou même en dessert accompagné d’une boule de glace

Makis de crèpe sucré

By vendredi, avril 8, 2011 2 Dessert , , , Permalink 0

Oui, je sais, je suis bizarre, pas une seule recette de crêpe en février a la en avril hop des crêpes XD

En fait nous avons eu un devoir sur les crêpes à faire en cours de cuisine, trouver une recette de crêpe sucrée et une de crêpe salée pour faire faire à des enfants… le tout formant un repas équilibré (pour eux bien sûr)

Voici donc ma crêpe sucrée, je me suis pas trop foulée, j’avoue c’est une recette que j’ai déjà faire plusieurs fois et a l’époque j’avais eu l’idée car c’était le dessert d’un restaurant.

Voici donc des makis de crêpes banane nutella

La pâte à crêpe (à la bière)

Je n’ai pas utilisé cette pâte en cours (pas le droit de mettre de l’alcool dans les aliments pour enfant, tout ça tout ça) mais c’est ma recette de crêpe préféré du coup je fait celle là quand je suis à la maison ^^

Pour 12 à 15 crèpes

250 g de farine tamisée
3 gros oeufs
40 g de sucre en poudre
250 ml de lait
250 ml de bière blonde
40 g de beurre
40 ml de rhum brun
1 gousse de vanille

– Dans un saladier, mélanger l’oeuf et la farine
– Ajouter le liquide petit à petit
– Ajouter le sucre, et une gousse de vanille, plus le rhum
– laisser poser 1h à 1h30 avant de cuire vos crêpes

Et les makis


Pour 4 crèpes soit environs 24 makis

Crêpes 4

Banane 4 petite

Nutella 4càc

– Couper les bananes en deux
– Dans une poêle bien chaude, poser les bananes et les faire cuire environs 3 minutes
– Prendre une crêpe sucrée et la poser sur un morceau de film plastique
– Au milieu faire une bande de nutella
-Poser les bananes sur le nutella
– Rouler la crêpe, pour cela plier la en deux au niveau de la banane puis rouler
-Entourer avec le film plastique et mettre au congélateur pendant 30 minutes au moins
– Sortir du congélateur et couper sur une largeur de 3 ou 4 doigt
– Poser sur une assiette et laisser 10 minutes au frigo avant de servir.

Au final c’est super bon et cela permet de changer des crêpes classiques. Et puis on peu le servir en apéritif, au goûter ou en désert, multi-tâche et simple, tout ce que j’aime

Caramel au beurre salé à tartiner

By vendredi, février 4, 2011 3 Dessert , , , Permalink 0

En cette période de crêpe je vais éviter de vous proposer des recettes de pâte à crêpe (on en trouve déjà assez sur le net et des sûrement bien meilleures et plus facile à faire que les miennes) par contre je vais tenter de tester pendant février plusieurs garnitures et autres.

Pour commencer une qui n’est pas nouvelle et que j’ai la malchance de ne pas aimer (mais alors pas du tout, je n’aime pas le caramel) mais que mon copain et une grande partie de mon entourage adore.

Un caramel au beurre salé tartinable qui a une texture de nutella qui est de plus très rapide à faire (il faut une 10aine de minute pas plus pour faire de 1 à 6 pots)

Un truc vraiment très simple (que je fait sans peser bouuuuh pas bien)
Donc il faut:
Sucre
Crème liquide
Beurre demi sel

– Faire un caramel à sec, il suffit de mètre le sucre dans la casserole au fur et à mesure pour que celui-ci caramélise, il n’y a rien à toucher, juste à attendre et à remuer doucement avec une spatule (attention doucement sinon le sucre va masser).

– Lorsque vous avez un beau caramel assez foncé (plus il est foncé plus cela a du goût… mais attention! noir, ce n’est pas non plus la solution) on ajoute la crème… attention! ça peu gicler.

-Cuire en remuant. J’ajoute la crème jusqu’à ce que ça ai la couleur que je désire. Si vous voulez que ce soit plutôt liquide il faut cuire peu si vous voulez un truc plus dur cuisez longtemps.

– Retirer du feu et incorporer peu a peu le beurre… la aussi c’est au choix, pour ce pot j’ai mis environ 30 g de beurre salé (cela marche aussi avec du beurre doux, cela dépend des goûts ^^).

– Mettre au frigo et consommer bien froid.

L’avantage c’est que ça prend peu de temps, que c’est bon (bon moi j’aime pas mais mon entourage adore), on peut s’en servir pour plein de truc dans des crêpes bien sûr mais aussi en tartine, sur des gâteaux -perso j’achète des langues de chat pour aller avec- dans des vérrines, en déco, mélangé à de la crème fouettée, etc… Et surtout cela se conserve au moins deux semaines au frigo une fois ouvert… sans ouvrir cela peut même se garder encore plus, j’ai jamais trop eu l’occasion d’en garder vu les gourmands que j’ai autour de moi mais on peut au moins 1 mois, voir plus
L’inconvénient c’est que c’est pas super diététique et que (d’après ce qu’on m’en dit) ça a un fort goût de reviens-y.