Une recette de potimarron que j’ai fait à des amis qui sont venus manger à l’appart dernièrement. C’est une recette très douce, super simple à faire et qui fait bien ressortir le goût du potimarron… enfin lorsque l’on à un bon potimarron, il se trouve qu’on a pas eu de chance et que celui que j’ai utilisé était un peu fade, en même temps on est sur la fin de saison du coup c’est peut-être un peu normal. Mais bon je n’ai pas résisté à profiter des dernières courges de la saison et je m’en suis un peu voulu (ouais, il était vraiment un peu fade ce potimarron). A refaire donc mais plutôt à la pleine saison pour profiter au maximum du goût.
J’ai accompagné avec un mélange quinoa/boulgour et du poulet simplement coupé, revenu avec un filet d’huile d’olive, de miel et du sésame. En gros c’était une assiette super simple et très bonne, en plus d’être jolie.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes:
1 potimarron
huile d’olive
miel
sel, poivre
baie rose
1 oignon
ciboulette
Réalisation:
Couper le potimarron en 2 et le vider puis couper en quartiers pas trop épais
Éplucher l’oignon et lui aussi le couper en quartiers
Déposer sur la plaque du four le potimarron et l’oignon et ajouter sur le dessus, un filet d’huile d’olive, de miel puis saupoudrer de baies rose écrasée et saler, poivrer.
Enfourner 30 à 40 minutes (cela dépend beaucoup de l’épaisseur des morceaux) le potimarron doit être fondant.
Servir (avec ou sans l’oignon) et saupoudrer ou non de ciboulette et d’un peu plus de baie rose.
Je vous avais dit que c’était simple. Et les choses les plus simples sont souvent les meilleures.
(Et bien sûr la peau ne se mange pas … je précise parce que mon amoureux m’a posé la question)
