Aujourd’hui une recette que je fait au salon de thé pour le midi , une tarte/quiche au brocolis. Depuis peu (ou ça doit faire 1 ans) j’aime le brocolis et un des mélange qui m’as apprit à aimer ce légume diabolique c’est d’y associer du chorizo et de la fourme d’Ambert du coup adapté en tarte c’est juste une évidence.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes:
1 rond de pâte feuilletée
1 brocolis
1/2 chorizo fort
150g de fourme d’Ambert
3 œufs
2 càs de crème fraîche
200 ml de lait
1 càc de moutarde à l’ancienne
sel
poivre
Réalisation:
Couper le brocolis, pour cela couper les bouquets du brocolis, et recouper chaque bouquet si ils sont trop gros.
Cuire 3 minutes dans un grand volume d’eau bouillante puis égoutter et réserver.
Pour l’appareil à quiche mélanger les œufs avec la crème, le lait et la moutarde puis saler et poivrer.
Retirer la peau du chorizo et le couper en tranches plus ou moins fines
Couper la fourme d’Ambert en morceaux assez fin.
Placer la pâte dans un moule, répartir le brocolis puis le chorizo et la fourme de manière homogène.
Verser l’appareil a quiche sur le dessus
Enfourner 45 à 55 minutes
Laisser poser au moins 5 minutes aprés la sortie du four avant de servir.
Accompagné de salade c’est juste parfait pour un repas.
avril 13, 2016
Mmh ca a l’air délicieux !!
Bises
avril 17, 2016
ici par contre on adore le brocoli, on en mange très régulièrement, pas plus tard que vendredi j’ai fait une énorme casserole de purée au brocoli, les enfants adorent et moi aussi !! bizzzz bon dimanche