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Pâtes au thon

By jeudi, janvier 5, 2012 4 plats , , , Permalink 0

Cette histoire (passionante ^^) à commencé il y as deux jours sur Hellocoton. J’ai parlé de pâtes au thon et du fait que c’est loin d’ètre le plat le plus agréable a regarder que je connaisse même si c’est super bon, rapide et pas cher. Du coup après une longue conversation avec La cuisine du jardin la question a fini par ce poser, les pâtes au thon peuvent elles ètre glamour et la le défi a été lanssé: faire de jolies photo de pates au thon. Defi qu’elle a relevé hier avec brio (que je vais avoir du mal a faire mieux)

Moi je suis un peu du genre têtu en plus et j’ai absolument voulu tenter l’affaire avec des coquillettes (parce que je suis comme les enfants moi, c’est mes pâtes préférées XD) et dans la série des pâtes glamours les coquillettes c’est un peu tout en bas de l’échelle. J’ai donc du tester plein de choses et faire plein de photo pour enfin arriver a un résultat qui me convienne.

Voici donc les fameuses pâtes au thon qui pour une fois ont un peu la classe… et c’est délicieux en plus

Ingrédient pour 2 personnes :

120 g de coquillettes

1 boite de thon (taille moyenne)

60 ml de crème liquide

curry

piment d’Espelette

20 g de parmesan râpé

ciboulette (pour la déco)

Réalisation :

Dans une casserole, cuire les pâtes comme a votre habitude

Dans une sauteuse, verser le thon avec son jus et émietter le tout en chauffant

Cuire environ 5 minutes à feu fort

Ajouter un peu de curry, du piment d’Espelette et la crème liquide

Cuire encore à feu doux cette fois

Une fois les pâtes cuites, égoutter les puis ajoutez les dans la sauteuse

Mélanger, ajouter une partie du parmesan et cuire jusqu’à que la crème forme une sauce autour des pâtes

Dresser dans deux verrines, saupoudrer du reste du parmesan puis d’un peu de piment d’Espelette et un peu de ciboulette émincée.

Perso je ne rajoute pas de sel vu que le thon est déjà salé, mais vous pouvez bien sûr en fonction de vos gouts

Et voilà, un plat bon, joli, très rapide à faire pour les soirs où l’on rentre tard, l’on est fatigué et l’on n’a pas envie de ce mettre au fourneau… ou pour les jours ou il n’y a plus rien dans le frigo.

Edition le 06/01: Défi également relevé avec brio par Cuisine Colorée

Cannelloni boeuf/courgettes

By jeudi, décembre 29, 2011 1 plats , , Permalink 0

Aujourd’hui, j’avoue que niveau idées c’était un peu la pane sèche… bon j’ai toujours quelques petits trucs en réserves à vous montrer, mais pas trop envie d’en manger. Du coup j’ai fait les fonds de placard à la recherche d’une idée. Et je suis tombée sur un paquet de cannelloni même pas entamé (allez savoir pourquoi je les avais achetés, je ne sais pas). Quelques courgettes, un peu de féta et 2 steaks hachés plus tard, ma décision était prise. Le plat du jour c’est donc Cannelloni boeuf/courgette.

Ingrédients pour 12 cannellonis :

12 cannellonis (ben oui, c’est mieux avec ^^)

2 courgettes

200 g de boeuf haché

75 g de féta

pour la béchamel :

30 g beurre

30 g farine

1/2 L de lait

Muscade

Sel, poivre

Huile d’olive

Fromage râpé

Réalisation :

Laver et couper les courgettes en petits dès

Faire revenir dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive

Ajouter la féta coupée en morceaux et 1/2 verre d’eau

Cuire 20 minutes à feu doux à couvert

Pendant ce temps, faire une béchamelle, pour cela faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et cuire quelques minutes tous en remuant, ajouter progressivement le lait et cuire environs 10 minutes en remuant pour éviter que cela accroche. Ajouter la muscade, salez, poivrez et réserver

À la fin de la cuisson des courgettes, remettre a feu fort jusqu’à évaporation de l’eau tout en remuant pour éviter que cela accroche

Réserver dans un saladier

Ajoutez-y l’équivalent de 3 à 4 cuillères à soupe de béchamel, le boeuf haché et mélanger

Préchauffer le four à 200 °C

Garnir les cannellonis puis les placer dans un plat à gratin (pour garnir, j’utilise une poche à douille, mais on peu tout aussi bien garnir à la petite cuillère bien que ce soit beaucoup plus long)

Verser la béchamel sur le dessus puis ajouter du fromage râpé

Enfourner pendant 25 à 35 minutes (en fonction de la puissance de votre four)

Ici, je compte environ 3 cannellonis par personne, accompagné de salade c’est parfait

Et sinon, cela n’as rien à voir mais bon, je ne sais pas si vous avez vu mais le blog est .com maintenant ^^