Chandeleur

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Qui dit février dit Chandeleur et qui dit Chandeleur dit crêpe.

De bonnes petites crêpes sucrées ou salées. Un plaisir pour les grands et les petits.

Sauf que cette année trop la flemme de faire des crêpes (peu être que le chéri en fera, mais moi non XD) du coup je triche un peu en vous faisant un petit récap des recettes de crêpes présentes sur le blog (avec recyclage de photo et tout XD)

Pour commencer ma petite recette de crêpe à la bière

Les garnitures

Du caramel au beurre salé à tartiner pour des crêpes trèèès gourmandes

Le plus simple, mais c’est juste délicieux, un peu de jus de citron, du sucre et on ce régale

Des makis banane nutella

En crêpe salée, pour changer du jambon fromage^^ courgette chèvre

De la compote de pommes, classique, mais tellement bon

Et voilà de quoi vous donner plein d’idée.

Mais bon c’est quand même un peu simple tout ça du coup voilà quelques petites recettes qui ont l’air délicieuses piochées sur des super blogs culinaires

Le tourni crêpe au chocolat

Crêpes au lait de noisette et à la farine de châtaigne

Les crêpes de la maman de ladymilonguera

Les crêpes aux 3 fromages de confession d’une gourmande

Et si vous manquez encore d’idée je vous conseille de regarder la sélection Hellocoton pour leur dossier spécial crêpes

Crêpe salée chèvre/courgette

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Suite de notre devoir sur les crêpes

Voici donc la crêpe salée faite pour l’occasion, une crêpe a la courgette et au fromage de chèvre.

Pour la pâte à crêpe, j’ai utilisé la même base de crêpe mais sans sucre ni arômes et en ajoutant du sel et du curry (pour la couleur jaune de la pâte ^^)

Pour 4 crèpes

Courgette 4 petite

Oeuf 4

Crème liquide 4 càs

Bûche de chèvre 1

Huile 1 càs

– Laver les courgette puis avec un économe, couper de fines lamelles en allant bien de haut en bas pour obtenir de larges bandes de courgette bien fines. (comme ici en fait)

– Dans une sauteuse bien chaude mette 1càs d’huile et laisser chauffer, lorsque celle-ci est bien chaude mettre les lamelles de courgette à cuire. Surveillez et remuer délicatement pour ne pas casser les lamelles.

– Un peu avant la fin de la cuisson, ajouter la crème, saler et poivrer.

-Lorsque c’est cuit, garder dans une assiette

– Couper le fromage de chèvre en petits cubes

– Chauffer la poêle a crêpe et poser la crêpe, casser un oeuf au milieu

-Lorsque le blanc de l’oeuf commence à devenir bien blanc, ajouter les courgette autour du jaune puis les morceaux de chèvre.

-Refermer les bords de la crêpe

-Servir bien chaud, dans une assiette, accompagné de salade verte et un filet d’huile d’olive ou de colza

Makis de crèpe sucré

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Oui, je sais, je suis bizarre, pas une seule recette de crêpe en février a la en avril hop des crêpes XD

En fait nous avons eu un devoir sur les crêpes à faire en cours de cuisine, trouver une recette de crêpe sucrée et une de crêpe salée pour faire faire à des enfants… le tout formant un repas équilibré (pour eux bien sûr)

Voici donc ma crêpe sucrée, je me suis pas trop foulée, j’avoue c’est une recette que j’ai déjà faire plusieurs fois et a l’époque j’avais eu l’idée car c’était le dessert d’un restaurant.

Voici donc des makis de crêpes banane nutella

La pâte à crêpe (à la bière)

Je n’ai pas utilisé cette pâte en cours (pas le droit de mettre de l’alcool dans les aliments pour enfant, tout ça tout ça) mais c’est ma recette de crêpe préféré du coup je fait celle là quand je suis à la maison ^^

Pour 12 à 15 crèpes

250 g de farine tamisée
3 gros oeufs
40 g de sucre en poudre
250 ml de lait
250 ml de bière blonde
40 g de beurre
40 ml de rhum brun
1 gousse de vanille

– Dans un saladier, mélanger l’oeuf et la farine
– Ajouter le liquide petit à petit
– Ajouter le sucre, et une gousse de vanille, plus le rhum
– laisser poser 1h à 1h30 avant de cuire vos crêpes

Et les makis


Pour 4 crèpes soit environs 24 makis

Crêpes 4

Banane 4 petite

Nutella 4càc

– Couper les bananes en deux
– Dans une poêle bien chaude, poser les bananes et les faire cuire environs 3 minutes
– Prendre une crêpe sucrée et la poser sur un morceau de film plastique
– Au milieu faire une bande de nutella
-Poser les bananes sur le nutella
– Rouler la crêpe, pour cela plier la en deux au niveau de la banane puis rouler
-Entourer avec le film plastique et mettre au congélateur pendant 30 minutes au moins
– Sortir du congélateur et couper sur une largeur de 3 ou 4 doigt
– Poser sur une assiette et laisser 10 minutes au frigo avant de servir.

Au final c’est super bon et cela permet de changer des crêpes classiques. Et puis on peu le servir en apéritif, au goûter ou en désert, multi-tâche et simple, tout ce que j’aime