Cette semaine j’ai eu l’occasion de participer a la création de trois recettes a partir de deux magnifiques fromages, du Mont d’Or et du Comté. Des recettes qui serons distribué pendant les fêtes dans la fromagerie Xavier. L’atelier était donc organisé par la fromagerie Xavier et a réuni deux blogueuses (mams cook et moi), un chef cuisinier, un photographe et trois spécialistes de fromage de chez Xavier.
Je ne vous poste pas les recettes complètes, pour cela il suffira d’aller faire un tour chez Xavier pendant les fêtes, mais juste un aperçu avec les photos et le nom des recettes. En espérant que ça vous donne envie.
On commence donc avec les deux fromages utilisé, du mont D’or et du Comté
La première recette: Un velouté de topinambour au Mont d’or et truffe blanche 
La pose apéro… on ne perd pas le nord surtout.
La seconde recette: Une ballottine de Poulet au Comté et Poire
Et pour finir un soufflé au Mont D’or comme un œuf cocotte.
Et si vous ne connaissez pas la fromagerie il est temps de vous y rendre, c’est le paradis du fromage
Fromagerie Xavier – 6 place Victor Hugo – 31000 Toulouse
Téléphone : 05 34 45 59 45
