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Detox water

By mercredi, août 20, 2014 2 Boisson Fraiches , , Permalink 0

Les Detox water pullulent sur le net cet été, c’est LE truc à la mode, du coup comme je suis super influençable, je suis passé d’un “ça sert a rien” à un “ouai c’est plutôt joli en fait” à un “ouai en y réfléchissant ça peu être bon” pour en finir à un “IL FAUT ABSOLUMENT QUE JE TESTE”. Bref comme je vous le dit je suis ultra influençable.

Le principe est simple, faire infuser des fruits dans de l’eau. L’intérêt premier ce cette Detox Water c’est de pouvoir s’hydrater avec une eau aromatisée qui ne soit ni un sirop, ni un soda ^^ j’aime bien l’idée. Bon par contre il ne faut pas oublier que les fruits contiennent du sucre du coup je ne suis pas sure que boire uniquement ça en continu toute la journée soit super bon, rien ne remplace jamais réellement l’eau même si la cela s’en rapproche fortement.

Bref pour moi l’important c’est que c’est joli et c’est bon ^^.

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Ingrédients pour 1L:

1L d’eau pétillante (ou plate)

1/4 d’orange

4 fraises

quelques myrtilles

4 feuilles de basilic

prévoir quelques fruits supplémentaires pour le service

Réalisation:

Couper les fruits en morceau (de façon a ce que cela passe le goulot de votre bouteille)

Placer dans la bouteille, ajouter l’eau pétillante et laisser infuser 1h au réfrigérateur.

Servir avec des glaçons et quelques morceaux de fruits.

Honnêtement c’est difficile de faire plus simple. Vous pouvez tester avec toutes sortes de fruits et de légumes (on voie plein de recettes avec du concombre perso je n’aime pas ça mais je suis sure que cela doit être très frais). Je testerais bien une version melon framboise la prochaine fois tien.

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Cupcake fraise et mascarpone

By lundi, juillet 21, 2014 0 Dessert , , , Permalink 0

Pour moi pas de sweet table sans cupcakes. J’adore ces petits gâteaux tout mignons. Comme le code couleur était rouge/rose (et qu’on devais déjà faire un framboisier) la fraise c’est vite imposée. J’avais déjà une recette de cupcake fraise sur le blog et ici c’est une variante avec un glaçage différent.
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Ingrédient pour 11 cupcakes:

1 yaourts

3 pots de farines

2 pots de sucre

1/2 pot d’huile

2 oeufs

1/2 sachet de levure

extrait de vanille

16 fraises

glaçage:

200g de mascarpone

100 ml de crème liquide

30g de sucre glace

Réalisation:

Préchauffer le four à 180°C

Placer les cup en papier dans des moules à muffin (pour qu’ils gardent leur forme sans s’ouvrir) étape inutiles si vous optez comme moi pour des cup avec rebord.

Mélanger tous les ingrédients sauf les fraises en finissant par l’huile. (c’est du gâteau aux yaourt quoi ^^)

Disposer dans les cups puis enfourner 20 minutes. Tester la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Laisser refroidir les cakes.

Creuser chaque cupcake et y déposer une fraise équeutée.

Pour le glaçage:

Monter la crème, le mascarpone et le sucre a l’aide d’un batteur.

A l’aide d’une poche à douille, déposer une jolie rosasse sur chaque cupcake puis une demi fraise.

Un cupcake plutôt léger et tout doux… en plus d’être tout jolie, avec une fraise surprise a l’intérieur.

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Cappuccino fraise

By lundi, avril 21, 2014 3 Boisson Fraiches, Dessert , , , Permalink 0

Mais que ce passe t’il? Que des recettes sucrées sur le blog en ce moment … c’est loin d’être habituel et ne vous habituez pas trop, mon palais salé risque de vite se réveiller ^^

En ce moment les fraises des étals me font bien envie du coup c’est encore des fraises au menu. En version cappuccino, pour un dessert tout doux et qui présente super bien.

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Ingrédients pour 4 personnes :

500g de fraises

1/2 jus de citron

1 càc de crème épaisse

1 càs de miel

pour la crème mousse:

4 càs de crème liquide

4 càs de lait

1 càs de miel

Réalisation :

Laver et équeuter les fraises (en conserver 2 pour la présentation)

Mixer avec le jus de citron, le miel et la crème épaisse jusqu’à ce que ce soit le plus lisse possible

Réserver au frais

Mélanger la crème liquide avec le lait et le miel puis faire mousser (grâce à un mousseur à lait, moi j’utilise l’aeroccino)

Servir la soupe de fraise dans de jolies tasses a café, ajouter une cuillère à soupe de mousse puis quelques morceaux de fraises et zeste de citron

En plus d’être très joli c’est tout doux/acide et très fraise

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Les choses les plus simples sont souvent les meilleures (fraises au sucre)

By mercredi, avril 9, 2014 2 Dessert, Les classiques , , , , Permalink 0

Les fraises sont de retour pour mon plus grand plaisir, surtout que cette année elles sont en avance et déjà bien bonnes. Du coup pour mes premières fraises de l’année, j’ai choisis la plus simple manière de les préparer et aussi celle que je préfère ^^ c’est surement comme ça que j’en mange le plus. Des fraises du sucre, une pointe de menthe (de ma terrasse mouhahaha … oui je suis fière de mon petit pot avec quelques herbes sur ma terrasse) et voila c’est tout simple.

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Ingrédients pour 4 personnes:

1 kg de fraises

50g de sucre

quelques feuilles de menthe

Réalisation:

Équeuter les fraises puis les couper en morceaux.

Ajouter le sucre et mélanger délicatement jusqu’à ce que les fraises deviennent brillantes ( en fait la fraise rend un peu de jus au contact du sucre c’est ce qui les rend brillantes ).

Réserver au frais environ 30 minutes au minimum.

Servir avec un peu de menthe émincée.

Que dire de plus … simple et super bon c’est tout.

Moi je sucre peu mais bien sur vous pouvez en ajouter a votre goût.

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Pain perdu roulé

By jeudi, février 6, 2014 4 Dessert , , , , Permalink 0

C’est bientôt la St Valentin, si en temps normal je ne suis pas friante de cette fête mais l’amoureux lui ça lui plaie ^^ donc bon je ne vais pas quand même râler sur le fait de me faire chouchouter encore plus un fois dans l’année. Et puis ça me donne une bonne occasion pour vous présenter plusieurs petites recettes autour de ce thème.

On commence donc avec une recette parfaite pour un petit dej en amoureux, c’est tout doux, sucré, moelleux, on le picore avec les doigts (et on ce lèche les doigt après) … et puis on adore le pain perdu donc bon si on peu en manger on s’en prive pas et cette version est très originale. Je l’ai trouvé sur Oh my geekettes ^^ un blog que j’aime beaucoup et j’ai modifié la recette a mon goût.SONY DSC

Ingrédients pour 8 rouleaux:

8 tranches de brioche

2 càs de mascarpone

2 càs de confiture de fraise

1 oeuf

3 càs de lait

beurre

sucre

cannelle

Réalisation:

Retirer la croûte de la brioche puis l’écraser avec un rouleau à pâtisserie.

Étaler la mascarpone sur 2 cm à une extrémité de la brioche, puis ajouter la confiture

Rouler

Mélanger l’œuf et le lait, puis tremper les roulé  dedans quelques minutes

Fondre le beurre dans une poêle a feu doux

Faire dorer les rouleaux

Mélanger le sucre et la cannelle puis y rouler les rouleaux

A servir tiède ^^ juste après cuisson. Bien sur on peu varier la garniture, ici je suis resté sur de la fraise pour la couleur et le coté amour cœur petits oiseaux mais avec du nutella, de la gelée de groseille, du cream cheese, du miel, ou autre ça peu ètre délicieux.

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Mousse de yaourt aux fraises

By mercredi, mai 8, 2013 6 Dessert , , , , Permalink 0

C’est le printemps, envie de fruits, de fraîcheur, de légèreté … mais tout ça en un minimum de temps et avec le minimum d’effort.

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Ingrédients pour 2 personnes:

1 yaourt

10cl de crème liquide

1 càs de sucre glace

fraises

chocolat (ici de Jivara valrhona, surement un de mes chocolat préféré)

Réalisation:

Dans un siphon, placer le yaourt, la crème et le sucre (le tout bien froid). Fermer le siphon, agiter puis enclencher la cartouche de gaz. Remuer la tête en bas pendant 1 minute.

Placer au réfrigérateur le temps de couper les fraises en morceau.

Placer dans un bol, ajouter la mousse de yaourt et décorer de morceau de fraise et de chocolat.

Ultra simple et tellement bon.

SONY DSCEt avec cette recette je participe au mercredi gourmand d’anne laure T ^^ ce petit rendez vous m’as manqué