Aujourd’hui une recette toute simple, rapide mais que j’adore. En accompagnement de poisson ou juste comme ça (je mange peu de viande ou poisson en ce moment) c’est juste parfait.
Ingrédients pour 2 personnes:
100g de riz (cuit)
2 poireaux
2 petites carottes
2 càs de mirin
2 càs de vinaigre de riz
huile d’olive
sel, poivre
piment d’espelette
Réalisation:
Cuire le riz et réserver au chaud
Émincer les poireaux, éplucher les carottes et les couper en fines rondelles
Chauffer une sauteuse avec un filet d’huile d’olive
Ajouter les légumes et cuire 2 à 3 muntes.
Déglacer avec 1 verre d’eau et cuire jusqu’à ce que l’eau soit évaporée
Ajouter le mirin et le vinaigre de riz puis laisser évaporer
Saler, poivrer puis mélanger avec le riz.
Servir dans des bols et saupoudrer de piment d’espelette.
Le poireau et bien cuit et les carottes encore croquantes, j’adore.
janvier 5, 2013
Je trouve ça vraiment sympa comme plat, pour terminer quelques légumes par exemple. C’est bon et pratique à la fois !
janvier 5, 2013
Huumm il me tente bien ce riz !Bisous
janvier 6, 2013
J’aime aussi beaucoup ajouter des légumes à mon riz. Souvent en julienne. Je n’ai jamais pensé aux poireaux… maintenant je vais y remédier! 😉
A bientôt.
Lydoue
janvier 12, 2013
une très bonne idée, j’aime bcp ton petit plat de riz !! bises