Petite recette toute douce soir… aussi bonne chaude que froide même si perso j’ai une préférence pour chaud.
Ingrédients pour 4 personnes:
600g de petits poids
1 oignon
100g de girolles
200ml de bouillon (prévoir plus)
2 càs huile d’olive
2 càs de farine
1 bouquet garni
sel, poivre
fromage frais
sésame
Réalisation:
Émincer l’oignon et faire revenir dans l’huile d’olive.
Ajouter la farine et mélanger.
Mouiller avec le bouillon puis ajouter les petits poids et 1 bouquet garni. Cuire 20 minutes a partir du moment ou l’eau boue.
Saler et poivrer.
Pendant la cuisson des petits poids, cuire les girolles dans une poêle avec un fond d’eau.
Griller le sésame.
Retirer le bouquet garni des petits poids puis mixez finement.
Passer aux chinois et rectifier l’assaisonnement.
Servir dans une assiette creuse, ajouter une quenelle de fromage frais, des girolles et saupoudrer de sésame.
une recette jolie et originale (enfin moi je trouve pas trop mais c’est ce qu’on m’as dit ^^) et puis j’adore la couleur vert flashi du petit poids.
Et avec cette recette je participe au concours de http://cuisicook.com/ en collaboration avec http://supersec.com
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juin 23, 2012
Un bien joli et délicieux velouté, bravo !
juin 23, 2012
Oh, très sympa ! Je deviens accro aux soupes froides en été, et l’idée d’y mettre des girolles est juste excellente !
Et merci pour le tag, j’en ai aussi appris plus sur toi, et l’expérience était très amusante. Il faudra aussi que je t’envoie un mail pour le concours fraich’attitude ; je te suis décidément redevable pour beaucoup de choses !
juin 23, 2012
Pareil ^^ les soupe froide c’est super ^^
Tu ne m’es redevable de rien, j’adore ton blog donc focément j’interagit ^^ et puis comme tu es sur toulouse je trouve ça encore plus sympa de créer du lien. Le but c’est juste de s’ammuser
Pour ton coli fraîch attitude je pourrais te le remettre en main propre je pence… comme ça j’économise les frais de port et en plus on peu ce voir boire un café et papoter ^^
juin 23, 2012
Une jolie recette et avec ces girolles cela doit être délicieux !