J’adore le tofu, c’est fin, moelleux et tellement agréable à cuisiner.
Pour ce midi j’avais envie d’un plat léger et un brin printanier… avec bien sur des saveurs asiat (mais ça, ce n’est pas qu’aujourd’hui, c’est tout le temps). Un petit plat sans prétention donc, très simple à faire et rapide… mais tellement bon.
Ingrédients pour 4 personnes :
pour le tofu :
500 g de tofu
1 càs d’huile d’olive
2 càs de sauce soja
pour les courgettes :
4 courgettes
1 càs d’huile d’olive
2 càs de mirin
2 càs de vinaigre de riz
1 càs de sauce soja
Réalisation :
Couper le tofu en cubes.
Chauffer l’huile dans un wok ou une sauteuse puis ajouter le tofu et poêle jusqu’as ce que le tofu colore.
Ajouter la sauce soja et cuire 1 minute environ.
Réserver dans une assiette
Remettre un peu d’huile dans le wok (ou la sauteuse) et ajouter les courgettes.
Faire sauter 5 minutes puis ajouter le mirin, le vinaigre de riz et la sauce soja.
Couvrir et cuire environ 10 minutes à feu plus doux.
Découvrir, ajouter le tofu aux courgettes est mélanger.
Remettre le feu sur fort et cuire 1 minute environ.
Servir chaud ou froid en fonction de vos préférences. Perso je saupoudre de piment d’Espelette pour relever un peu juste avant de servir.
mai 9, 2012
décidément depuis le temps que tu en parles il faut vraiment que je trouve du tofu … tu trouve ça où en général (sachant que l’épicerie asiat la plus proche de chez moi doit être à 15km ?)
mai 9, 2012
on en trouve également dans des magazins bio, et dans le rayon diététique (au milieu des produits bjorg et autre) dans certains supermarché
Cela ce présente sour la forme d’un rectangle blanc qui baigne plus ou moins dans du liquide
Il existe le tofu normal qui est ferme et le tofu soyaux plus mou il est plus facile pour mélanger dans une préparation ^^ perso j’utilise surtout du tofu normal
mai 9, 2012
décidément depuis le temps que tu en parles il faut vraiment que je trouve du tofu … tu trouve ça où en général (sachant que l’épicerie asiat la plus proche de chez moi doit être à 15km ?)
mai 9, 2012
on en trouve également dans des magazins bio, et dans le rayon diététique (au milieu des produits bjorg et autre) dans certains supermarché
Cela ce présente sour la forme d’un rectangle blanc qui baigne plus ou moins dans du liquide
Il existe le tofu normal qui est ferme et le tofu soyaux plus mou il est plus facile pour mélanger dans une préparation ^^ perso j’utilise surtout du tofu normal
mai 9, 2012
J’adore aussi le tofu… et les courgettes. J’aime beaucoup ton petit plat aux saveurs asiatiques !
mai 9, 2012
merci
mai 9, 2012
J’adore aussi le tofu… et les courgettes. J’aime beaucoup ton petit plat aux saveurs asiatiques !
mai 9, 2012
merci