Oui je sais, encore des oeufs. Mais je n’y peut rien si j’adore cuisine les oeufs, c’est bon, rapides et on peu faire tellement de choses différentes avec. Promis je vais arrêter pendant quelque temps. Mais avant une petite recette qui j’ai tiré de je ne sais plus qu’elle revu de bonne femme (type avantage) et qui me plais énormément en plus de toujours plaire à mes invités.
Ingrédient pour 2 personnes :
4 oeufs
1 verre de sauce soja
1/2 càc de mayzena
Réalisation :
Faire frémir une grande casserole d’eau
Dans un bol, placer un grand morceau de papier film, casser y 2 oeufs puis refermer en faisant un noeud bien séré (d’ou l’utilité de prendre un grand morceau de papier film). Il faut être délicat pour ne pas casser les jaunes.
Lorsque l’eau frémit, plongez-y vos petits sacs de films plastiques remplis d’oeuf.
Cuire 6 minutes pour des oeufs mollets, et 8 à 10 pour des oeufs durs
Pendant ce temps, mouiller la maïzena avec un peu de sauce soja et mélanger en ajoutant de la sauce soja jusqu’à ce que tout soit bien homogène (manière d’éviter les grumeaux)
Cuire dans une poêle pour épaissir
Réserver
Retirer délicatement le film plastique
Servir l’oeuf avec de la salade et verser un peu de sauce soja épaissie dessus (attention, pas trop c’est extrêmement salé)
Pour une entrée 1 oeuf suffit, pour un plat il vaut mieux deux et puis on peu remplacer la sauce soja par su vinaigre balsa (épaissis de la même manière). C’est super bon et en plus je trouve ça super joli à servir ^^
février 29, 2012
Miam miam!! ça a l’air délicieux!!
février 29, 2012
Miam miam!! ça a l’air délicieux!!
mars 1, 2012
Slurp !!!! succulent…Alors ton exam?? Tu as “gazé”?? Bonne journée…
mars 1, 2012
Slurp !!!! succulent…Alors ton exam?? Tu as “gazé”?? Bonne journée…
mars 1, 2012
Je n’avais jamais entendu parler de cette méthode pour pocher des œufs. C’est très intéressant, mais délicat pour ne pas casser les jaunes comme tu le dis. Chapeau !!!!
mars 1, 2012
merci ^^
en fait ce n’est pas si difficile, il suffit juste d’aller doucement et de prévoir un assez grand morceau de film
mars 1, 2012
Je n’avais jamais entendu parler de cette méthode pour pocher des œufs. C’est très intéressant, mais délicat pour ne pas casser les jaunes comme tu le dis. Chapeau !!!!
mars 1, 2012
merci ^^
en fait ce n’est pas si difficile, il suffit juste d’aller doucement et de prévoir un assez grand morceau de film
mars 1, 2012
super sympa cette recette =D simple et rapide à faire =D
mars 1, 2012
super sympa cette recette =D simple et rapide à faire =D
mars 1, 2012
effectivement cette méthode de pochage est pas mal . A tester ^^
et la petite réduction de sauce soja doit être pile poil … je tenterai bien avec un vinaigre plus sucré aussi type framboise ^^
mars 1, 2012
je suis sure que ça dois aussi ètre très bon ^^ et puis cela marche avec tout type de vinaigre cette méthode et même avec du jus d’orange
mais j’avoue que j’ai un faible pour le mélange sauce soja/ oeuf c’est un peu ultimate comme association
mars 1, 2012
effectivement cette méthode de pochage est pas mal . A tester ^^
et la petite réduction de sauce soja doit être pile poil … je tenterai bien avec un vinaigre plus sucré aussi type framboise ^^
mars 1, 2012
je suis sure que ça dois aussi ètre très bon ^^ et puis cela marche avec tout type de vinaigre cette méthode et même avec du jus d’orange
mais j’avoue que j’ai un faible pour le mélange sauce soja/ oeuf c’est un peu ultimate comme association
mars 1, 2012
Coucou Emilie,
Je viens de recevoir ton colis : il est divin, que de beaux produits originaux, j’adore, c’est vraiment de superbes choix qui me correspondent tout à fait, je suis trop content et je te remercie encore du fond du cœur, que de belles gourmandises en perspective!
Je publie ce we un article sur mon blog,
Gros bisous!!!
mars 1, 2012
rhoo je suis trop contente qu’il te plaise
(et rasurée qu’il soit arrivé en entier ^^ j’ai trop flipé que quelques chose ne casse)
j’ai hate de voir ton article ^^ et puis aussi les belle choses que tu va nous faire avec tout ça
mars 1, 2012
Coucou Emilie,
Je viens de recevoir ton colis : il est divin, que de beaux produits originaux, j’adore, c’est vraiment de superbes choix qui me correspondent tout à fait, je suis trop content et je te remercie encore du fond du cœur, que de belles gourmandises en perspective!
Je publie ce we un article sur mon blog,
Gros bisous!!!
mars 1, 2012
rhoo je suis trop contente qu’il te plaise
(et rasurée qu’il soit arrivé en entier ^^ j’ai trop flipé que quelques chose ne casse)
j’ai hate de voir ton article ^^ et puis aussi les belle choses que tu va nous faire avec tout ça
mars 2, 2012
Super technique 🙂 ça donne envie d’essayer ! Miam ! Je note, je note et j’essaierai cette semaine 🙂
mars 2, 2012
rhoo j’ai trop hate de voir ça
mars 2, 2012
Super technique 🙂 ça donne envie d’essayer ! Miam ! Je note, je note et j’essaierai cette semaine 🙂
mars 2, 2012
rhoo j’ai trop hate de voir ça
mars 7, 2012
ça rend super bien, sympa la technique!
je découvre ton joli blog grâce à Neness, à bientôt!
mars 7, 2012
ça rend super bien, sympa la technique!
je découvre ton joli blog grâce à Neness, à bientôt!
mars 11, 2013
J’ai testé cette recette. C’est la première fois que je faisais un oeuf poché de cette façon, c’était vraiment très pratique, je recommencerai !
J’ai fais un petit clin d’oeil à ton article dans le mien 😉
Merci en tout cas.
mars 11, 2013
Merci beaucoup ^^ je suis vraiment contente que cette technique vous ai plus ^^ je trouve ça tellement plus simple que l’oeuf poché classique
mars 11, 2013
J’ai testé cette recette. C’est la première fois que je faisais un oeuf poché de cette façon, c’était vraiment très pratique, je recommencerai !
J’ai fais un petit clin d’oeil à ton article dans le mien 😉
Merci en tout cas.
mars 11, 2013
Merci beaucoup ^^ je suis vraiment contente que cette technique vous ai plus ^^ je trouve ça tellement plus simple que l’oeuf poché classique