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Mug cake coeur coulant au chocolat

By dimanche, mars 8, 2015 1 Dessert , , , , Permalink 40

La recette ultra-simple du dimanche. On commence quand mon amoureux me regarde, prend son petit air de chien battu et me dit “tu peux me faire un muuggg cakkkeee” … bon moi j’étais au téléphone avec ma BFF qui me manque fort parce qu’elle vit à la réunion, et que c’est loin loin loin. Du coup j’ai fait deux mug cakes tout en papotant avec elle, le téléphone coincé entre l’épaule et l’oreille (ouais le haut parleur c’est trop surfait XD). Comme quoi c’est tellement simple qu’on peut en faire en toute circonstance…; bon j’avoue j’ai dû poser le téléphone pour faire une photo.

Les petites recommandations d’usage, les proportions sont donnés en cuillères rases, prévoir un mug assez grand et adapter le temps à votre micro onde. Autre chose, n’en faites pas tous les jours même si c’est tentant, parce que bon c’est loin d’être léger.

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Ingrédients pour 1 mug cake:

30g de beurre

1 oeuf

3 càs de sucre

1 càc de sucre vanillé

2 càc de lait

3 càc de cacao en poudre (non sucré)

4 càs de farine

1/2 càc de levure

2 carrés de chocolat noir

Réalisation:

Fondre le beurre directement dans un mug

Tout mettre dans le mug en mélangeant au fur et à mesure (on peut pas faire plus simple)

Placer les carrés de chocolat au centre

Cuire 1m10 secondes au micro onde 800W

Saupoudrer de sucre glace pour la déco.

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Plein de recettes dans des mugs

Fudge noisette

By mercredi, décembre 17, 2014 0 Dessert , , Permalink 1

J’avoue, le Fudge je ne connaissait pas, j’ai découvert il y a quelques jours ici et puis hier j’en ai vu ici. Du coup je me suis dit que ça ferais un super cadeau gourmand pour les amis. J’ai cherché plein de recettes, j’ai adapté à ce que j’avais dans ma cuisine et voici donc ma version.

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Ingrédients:

395g de lait concentré sucré (1 petite boite en fait)

10g de beurre

200g de chocolat noir pâtissier (70% cacao)

100g de chocolat blanc pâtissier

1 filet d’extrait de vanille

120g de noisettes

Réalisation:

Torréfier les noisettes pour cela les chauffer dans un poêle jusqu’a ce que la peau ce détache.

Chauffer le lait concentré et le beurre sur feu doux.

Cuire environs 5 minutes

Ajouter petit à petit le chocolat préalablement haché.

Lorsque tout est incorporer, ajouter la vanille et les noisettes puis mélanger.

Verser dans un un plat rectangulaire (idéalement en silicone)

Placer minimum 4 heures au réfrigérateur.

Retourner, démouler (si vous avec un plat en dur il suffit de le tremper quelques secondes dans l’eau chaude puis de retourner) puis couper en cubes.

Conserver 2 à 3 semaines au réfrigérateur (enfin si vous arriver a le garder aussi longtemps).

Pour offrir, j’ai tout mis dans un pot de confiture puis j’ai custom simplement avec une serviette en papier nouée sur le couvercle et une étiquette toute simple.

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Truffes au chocolat blanc

By dimanche, décembre 7, 2014 0 Dessert , , , Permalink 1

Aujourd’hui on fait ses propres chocolat de noël ^^ ça ressemble à des coco ball mais ce n’en est pas, ce sont en fait des truffes au chocolat … mais au chocolat blanc. Je trouve ça parfait comme chocolat de Noël, c’est blanc comme des boules de neige, c’est doux, sucré, les enfant adorent et c’est en plus ultra simple a faire.

Allé hop on ce lance, cette année on n’achètera pas de Chocolat on les fera nous même.

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Ingrédients pour environs 15 truffes:

80 ml de crème liquide

180g de chocolat blanc

1 poignée de noisettes

noix de coco rappé

Réalisation:

Faire chauffer la crème

Verser sur le chocolat blanc coupé en morceaux

Mélanger jusqu’a ce que tout soit fondu

Torréfier les noisettes, couper grossièrement et ajouter au chocolat

Réserver au minimum 4 heures au réfrigérateur et placer environs 5 minutes au congélateur avant d’utiliser.

Former des boules d’environs 2cm de diamètre puis rouler dans le noix de coco

Replacer quelques minutes au congélateur avant de reformer légèrement.

Conserver au réfrigérateur.

Ensuite vous pouvez les placer dans des petites caissettes individuelles ou dans des sachets plastiques pour les offrir.

Ici j’ai mis des noisettes mais vous pouvez ne rien mettre ou remplacer par des amandes, des pépites de chocolat noir, du citron confit, … bref ce que vous voulez. L’amoureux trouve que placé un peu au congélateur juste avant de manger c’est encore meilleur ^^.

SONY DSCLes photos de cet article me donnent fort en vie de chanter Libérée, délivrée en boucle, cherchez pas j’ai trop envie de neige

Bundt cake potimarron, noisette, chocolat #Halloween

By mercredi, octobre 15, 2014 2 Dessert , , , , Permalink 0

Deux de mes amis, de passage à l’appart m’avais demandé de leur faire un bundt cake (celui de la dernière fois leur avait fait envie, faut dire aussi que l’amoureux en parle partout ou il va) du coup comme Halloween approche j’ai voulu faire un Bundt cake spécial Halloween, je suis donc partie sur une base de cake au potimarron (on peu mettre n’importe quelle courge en fait) auquel j’ai ajouté des noisette et un glaçage tout simple au chocolat.

Je trouve que c’est un gâteau parfait si on fait un goûter pour des enfant, pas trop prise de tête pour vous et avec rapidement un rendu très joli ^^ bien sur rien n’empêche, dans un esprit Halloween d’ajouter des bonbon sur le dessus.

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220g de farine

180g de sucre

320g de potimarron

4 œufs

4 càs de fromage blanc

70g de beurre fondu

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

100g de noisettes

1 tablette de chocolat pâtissier

20g de beurre

3 càs de lait

Réalisation:

Cuire le potimarron à la vapeur puis réduire en purée et réserver jusqu’à refroidissement

Torréfier les noisette, pour cela il suffit de les chauffer dans une poêle tout en mélangeant jusqu’à ce que la peau des noisette ce détache toute seule

Préchauffer le four à 180°C

Blanchir les oeufs avec le sucre

Ajouter le beurre, la purée de potimarron et le fromage blanc.

Incorporer la farine, le sel et la levure.

Concasser les noisettes et ajouter la moitié à la préparation.

Beurrer et fariner le moule puis verser la pâte dedans.

Enfourner pour 35 à 40 minutes

Attendre 10 minutes avant de démouler en retournant puis laisser refroidir.

Fondre le chocolat avec le lait et le beurre

Avec un couteau à pain, couper le dessous (dessus quand dans le moule) du cake pour niveler puis napper de chocolat et saupoudrer de noisette concassée.

Pour la déco, j’ai simplement ajoutée des biscuits chauve souris au chocolat (la recette ici) et le rendu est juste trop mignon ^^. La bundt cake quand à lui est super bon avec son petit goût de courge si agréable.

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Chauve souris au chocolat #Halloween

By mardi, octobre 14, 2014 3 Dessert , , Permalink 0

Une petite recette toute simple qu’il me tardait de vous présenter ^^ en effet j’ai ce petit emporte pièce chauve souris depuis quelques temps déjà (il m’as été offert par Cakemart ^^ et vous pouvez le retrouver ici) et j’avais super hâte de l’utiliser. J’ai donc attendu Halloween mais j’aurais aussi pu tout a faire faire des biscuits batman ^^.

J’ai choisis une petite recette de biscuits au chocolat basique mais très bonne avec un goût de reviens y assez prenant. Bon par contre sachez que la pâte est une plaie à étaler mais si elle est bien froide ça ce fait ^^

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Ingrédients:

1 oeuf

140 g de sucre

250 g de farine

125 g de beurre

20 g de cacao non sucré

1 pincée de sel

1 càc d’extrait de vanille

1/2 plaquette de chocolat noir pâtissier

Réalisation:

Couper le beurre en morceaux

Ajouter le sucre, le cacao et malaxer avec le beurre

Incorporer l’œuf, le sel, la vanille puis la farine

Couper le chocolat en petites pépites

Incorporer à la pâte.

Former un rectangle puis réserver au réfrigérateur pour environs 1h

Abaisser à environs 0.5mm puis découper a l’aide d’un emporte pièce.

Déposer sur une plaque de four avec une feuille de papier cuisson

Cuire 10 à 12 minutes à 180°C

Et voila, on peu les conserver une fois froid dans une boite bien hermétique ^^

Et n’oubliez pas que vous pouvez voter ^^

Mug cake fondant ultra chocolat

By dimanche, octobre 5, 2014 0 Dessert , , , Permalink 1

Et oui, je suis tellement has-been, je fais encore des Mug Cake alors que la tendance est passé, c’est so 2013 le mug cake. Bhoouuuu honte a moi…. mais bon après tout ça m’est égal, j’aime bien moi les mug cake et je ne voie pas pourquoi je m’en passerais (suffit de voir le nombre de recettes sur le blog). Pour ceux qui auraient manqué la tendance,  un mug cake c’est un gâteau préparé dans un mug puis cuit au micro onde, toujours dans le même mug, on a donc un plaisir sucré préparé en moins de 5 minutes, vaisselle comprise.

Si vous n’aimez pas trop la texture un peu élastique des mug cakes, fuyez, maintenant car celui ça a cette texture particulière très marquée que j’adore… si vous n’aime pas trop le chocolat, fuyez aussi car la c’est archi chocolaté. En effet, ici c’est un mug cake sans farine pour un effet fondant très agréable et beaucoup de cacao en plus de pépites de chocolats pour l’effet chocolaté + +.

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Ingrédients pour 1 mug cake:

10g de beurre

1 oeuf

4 càs de sucre glace

1 càc de sucre vanillé

3 càs de cacao

4 carré de chocolat

Réalisation:

Fondre le beurre dans le mug

Ajouter les autres ingrédients et fouetter

Couper le chocolat en pépites et mélanger au reste

Passer 1 minute au micro onde à 800 Watts

Super simple comme tout mug cake et terriblement chocolaté… avec un peu de chantilly et quelques groseille c’est juste parfait.

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