On ne ce reffuse plus rien sur ce blog; du faisan, si ça continu bientot je vous ferais de la biche et du caviard XD (aucun risque je vous rassure je n’ai pas les moyen, c’est exceptionnel)

Je n’ai pas tous les jours l’occasion de cuisiner du faisan, c’est même la première fois en fait XD. J’adore le faisan, c’est a la foie doux et fort, tendre si c’est bien cuit et si on passe sur le fait que je suis tombé sur un morceau plein de petits plombs c’est un des meilleur plat que j’ai mangé depuis longtemps ^^.

Ingrédients pour 2 personnes:

2 morceaux de faisan

5 ou 6 petits cèpes

huile d’olive

sel, poivre

thym

Réalisation:

Couper les cèpes en lamelle.

Faire revenir et dorer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

Réserver au chaud.

Saisir le faisan et chaque coté dans la même poêle, assaisonner  ajouter le thym puis baisser le feu pour cuire le coeur, la viande doit être rosée.

Servir simplement le faisan avec les cèpes.

Accompagné de mâche ça fait un super plat de fête.