Cuisine patisserie chocolat & co

Ce soir c’est le réveillon de noël et si il y à bien quelque chose que j’adore pour Noel c’est les biscuits. Je vous livre donc ma version des biscuits vitraux que j’ai repéré il y a quelques année sur l’internet mais que je n’avais jamais eu l’occasion de faire. Tout a fait le genre de recette facile et rapide que l’on peu faire en famille l’aprés midi ^^. Il vous suffit juste de prévoir plusieurs taille d’emporte pièce (moi j’ai fait avec des flocon).

Et en plus cela fait de jolies décoration de dernière minutes pour le sapin.

Ingrédients pour 15 grands biscuits:

100g de beurre salé

90g de sucre

1 càc d’extrait de vanille

1 jaune d’oeuf

2 càs de lait

230g de farine

des bonbon transparents coloré (vous savez ceux a l’ancienne qui coupent la langue)

pour décorer

sucre glaçe

blanc d’oeuf

Réalisation

Mélanger le beurre mou (à température ambiante) avec le sucre et la vanille

Ajouter les ingrédients dans l’ordre de la recette et malaxer

Former un rectangle plat, filmer et placer 30 minutes au réfrigérateur

Préchauffer le four à 180°C

Étaler la pâte à 5mm sur le plan de travail bien fariné

Détailler les grandes formes puis faire un trou au milieu avec la petite forme

Utilisez bien la pâte jusqu’au bout

Placer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et mettre un bonbon au niveau du trou (ou 1/2 bonbon si vous faites de petits trous). J’ai utilisé une douille fine pour former un petit trou en haut de ma forme et ainsi les transformer en décoration de sapin

Enfourner pour 10 à 15 minutes (surveiller la cuisson) les bonbon vont fondre et remplir le trou ce qui formera l’effet vitraille

A la sortie du four laisser refroidir complètement sur la plaque avant de toucher les biscuits (ils doivent facilement ce détacher de la plaque du four)

Réaliser une glace royale en mélangeant du sucre glace et du blanc d’œuf et décorer au cornet a votre envie et laisser poser 1h avant de manipuler

Et voila, super simple et trés joli. Pour décorer le sapin il suffit d’un peu de rafia

Et oui j’ai un sapin doctor who avec des tardis dedans ^^