Dans la lignée de toutes les tartes salées/quiches que vous pouvez retrouver sur le blog je voulais vous proposer une recette simple et de saison.
J’adore ce genre de tarte et je trouve qu’on a jamais trop d’idées pour varier les versions du coup ça vous fera une idées de plus ^^
Ingrédients pour 4 à 6 personnes:
1 pâte feuilletée
3 blancs de poulet
6 à 8 asperges
1 oignon nouveaux
5 radis
150g de buche de chèvre
3 oeufs
1 càs de crème fraiche
150 ml de lait
sel, poivre
huile d’olive
pour le pesto:
10 feuilles de basilic
1 càs de pignons de pin grillé
6 càs d’huile d’olive
sel, poivre
Réalisation:
Couper le poulet en grosses bouchées
Faire bien colorer dans un filet d’huile d’olive à feu vif puis cuire 5 minutes à feu moyen. Réserver.
Couper les asperges en morceau et cuire 5 minutes dans l’eau bouillante. Egoûter et réserver.
Ciseler l’oignon nouveau et couper le chèvre en morceaux
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un plat à tarte, déposer la pâte feuilletée et piquer avec une fourchette.
Disposer dans le fond le poulet, l’oignon, les asperges et le chèvre
Saler (modérément il y a le fromage qui sale déjà pas mal) et poivrer
Mélanger les œufs, la crème et le lait puis verser sur la tarte.
Enfourner pour cuise 45 à 50 minutes, le dessus dois etre bien doré.
Sortir du four et laisser poser 5 minutes.
Pendant ce temps, faire le pesto, pour cela il suffit de mixer ensemble le basilic, les pignons et l’huile.
Couper les radis en tranches fines.
Disposer le pesto et les radis sur la tarte avant de servir encore bien chaud.
Simplement accompagné de salade c’est parfait et totalement de saison.
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