Aujourd’hui une recette ultra simple. Parce que j’avais des patates douces un peut vielles qui allaient moisir dans le fond du frigo (mentez pas ça nous arrive a tous) du coup j’avais pas envie de me prendre la tête pour les cuisiner.

Pas de quantités pour cette recette, faites a l’oeil ou du moins en filet sur les légumes.

Ingrédients pour 4 personnes:

• Patates douces
• Huile d’olive
• Miel ou sirop d’agave pour une version vegan
• Jus de citron
• Lait de coco
• Herbes de Provence
• Menthe
• Fleur de sel
• Poivre 5 baies

Réalisation:

Préchauffer le four à 180°C

Eplucher les patates douces et couper en grosses tranches

Disposer sur la plaque du four et ajouter en filet l’huile d’olive, le miel (ou sirop) le jus de citron et du lait de coco

Saler, poivrer et saupoudrer d’herbe de provences

Enfourner pour 30 à 45 minutes de cuisson (ça dépend de la taille des morceaux)

A la sortie du four ajouter un autre filet de lait de coco et de la menthe ciselée

Servir directement avec de la salade par exemple

Comme vous pouvez le voir il arrive que le miel caramélise un peut trop sur la plaque, c’est normal ne vous inquiétez pas, l’important c’est que la patate douce soit fondante.