Les Momies saucisses #Halloween

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A la fin du mois c’est Halloween, juste une de mes fête préférée, j’adore l’ambiance autour de cette fête. Je vous ai déjà proposé tout plein de recette autour d’Halloween mais cette année non plus vous n’y échapperez pas.

Pour commencer le mois d’Octobre, je vous propose de participer au concours organisé sur Cuisine Cool, le principe est simple faire une recette d’Halloween avec 3 ingrédients (sans compter les ingrédients de base que vous avez déjà dans votre placard : sel, poivre, farine, sucre, huile, vinaigre, etc… ) et 10 minutes de préparation (cuisson non comprise si on a pas besoin de rester devant).

Toutes les informations sur le concours ici

Les 13 membres du jury sont : Aurélien de Le bouc est garni, Caroline de Caroline la Praline, Christine de Secrets de cuisine, Didou de La Dînette de Didou, Jennifer de Girly and Delicious, Marianne de La Cuisine Trop Facile, Naty de Aux trésors de Naty, Sandstyle de Les délices de Sandstyle, Sophie de Turbigo Gourmandises, Suzanne de Puzzlencuisine, Ulrique de Ulrique cuisine, Valérie de Gourmandise et Passion et Moi bien sur (c’est bien pour ça que je vous en parle de cette manière ^^)

Pour vous montrer l’exemple, une petite recette toute mignonne qui plaira sans doute aux enfant et aux grand enfants.

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Ingrédients:

4 Knacki

1/2 rond de pâte feuilletée

1 oeuf

2 baie rose par momie

Réalisation:

Deux choix s’offrent à vous, faire de petites momie ou des grandes, pour les petites momie il suffit de couper les saucisses en deux (c’est ce que j’ai fait). Sinon la procédure reste la même mais sans couper les saucisses

Couper la pâte feuilletée bien froide en fines bandelettes

Enrouler autour des saucisse tout en laissant libre un petit espace en haut de chaque momie.

Dorer avec l’oeuf battu

Enfourner 15 minutes dans un four préchauffé à 210°C

laisser refroidir avant de déguster.

Elles sont pas toutes choupi mes petites momies … j’adore, c’est parfait pour un apéritif monstrueux. Et tremper ou non dans du ketchup bien sur.

Et n’oubliez pas d’aller voter

Mini Jack farcis #Halloween

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Connaissez vous les mini Jack? Ce sont des minis citrouilles qui en plus d’être très choupi sont très bonnes. En plus farci ça donne une super présentation de plat sans avoir besoin de faire grand chose. Un plat idéal pour Halloween ^^

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Ingrédients pour 2 personnes:

2 mini Jack

150g de bœuf haché

1/2 oignon

1 tranche de pain de mie

2 càs de lait

1 càc de curry

1 càs de chapellure

1 càc de double concentré de tomate

huile d’olive

sel poivre

Réalisation:

Préchauffer le four à 180°C

Couper le dessus de la citrouille, retirer les pépins puis creuser un peu la chair.

Faire revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive.

Imbiber le pain de mie avec le lait puis couper en morceaux.

Couper la chair un petit, mélanger avec le boeuf, l’oignon, le pain de mie imbibé, le concentré de tomate, le curry, puis saler et poivrer.

Farcir les mini Jack, replacer le chapeau puis ajouter sur chaque Mini Jack un filet d’huile d’olive et une pincée de sel

Mettre au four 40 minutes.

Servir bien chaud avec un peu de “jus”.

A servir bien chaud.

Il ne reste plus qu’as ce régaler. Perso je ne mange pas la peau mais cela dépend des goûts. miam miam.

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Et Sinon je sais que c’est demain mais je n’aurais surement pas le temps de poster donc je vous souhaite un

Joyeux Halloween !!!

Sablés monstrueux pour #Halloween

Dernière ligne droite avant Halloween, j’espère que vos soirées sont organisées et que vous savez déjà ce que vous comptez faire pour le repas, si vous manquez encore d’idée, en voici une recette facile, rapide et délicieuse. C’est assez rare, mais c’est une des recettes que je réalise en démo pour le boulot. Pour avoir d’autres idées, n’hésitez pas a zieuter du coté de la semaine spéciale Halloween de l’an dernier, plein de recette délicieuses et effrayantes vous attendent.

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Ingrédients pour 15 sablés:

200g de farine

90g de beurre

1 oeuf

poivre

basilic

4 -5 tomates séchées marinées

50g de parmesan

Réalisation:

Préchauffer le four à 180°C

Mélanger puis pétrir, la farine, le beurre et l’oeuf (si vous avez un robot, tout dans le bol et hop) si besoin ajouter un peu d’eau

Ajouter le basilic émincée, le parmesan et les tomates séchées coupées en morceaux

Bien incorporer a la pâtes.

Former un boudin

Filmer et placer 10 minutes au congélateur

Sortir, défilmer puis couper en tranches épaisses (retirer les entames et former un palet en les rassemblant, moins jolies mais tout aussi bon)

Placer au four 15 minutes, le bord doit être doré

A la sortie du four, laisser refroidir sur la plaque chaude pour permettre au sablé de finir de sécher.

Se conserve plusieurs jours dans un bocal (une boite) hermétique. Pour l’apéritif ou pour un buffet salé c’est parfait… on peu aussi les couper en morceaux et les mettre dans une salade.

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Courge spaghetti et sauce poulet aux champignons #halloween

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Halloween est bien fini mais on reste tout de même sur de la courge, après tout c’est totalement un légume de saison. Aujourd’hui je vous présente une recette à base de courge spaghetti, c’est une courge au la texture particulière (qui fait comme des fils d’ou son nom de spaghetti), mais au gout très voire même trop neutre… il faut donc bien penser a l’assaisonner pour pouvoir l’apprécier.

Comme il me restait des trompettes de la mort, j’en ai profité pour l’accompagner de champignons (il me reste encore des trompettes, je ne sais pas encore ce que je vais en faire).

Ingrédients pour 4 personnes :

1 courge spaghetti

100 g de trompettes de la mort

100 g de champignons de paris

4 blancs de poulet

1 oignon

100 ml de vin blanc

30 g de farine

1 càs d’huile d’olive

sel, poivre

emmental râpé

parmesan râpé

Réalisation :

Cuire la courge spaghetti dans de l’eau bouillante pendant 30 à 45 minutes

Laver et couper les champignons de paris, conserver les trompettes de la mort entière (ou recouper légèrement si elles sont trop grosses)

Émincer l’oignon et faire revenir dans l’huile d’olive puis ajouter les champignons.

Cuire quelques minutes puis ajouter la moitié du vin blanc.

Réserver puis cuire le poulet coupé en morceaux dans la même poêle.

Lorsque celui çi est cuit, ajouter les champignons et le reste de vin blanc, saler et poivrer (n’oubliez pas que la courge est fade, il faut bien assaisonner).

Ajouter la farine et mélanger pour obtenir une sauce, si elle est trop épaisse ajouter un peu d’eau, si elle est trop liquide laisser cuire sur feu doux pour évaporer.

Couper la courge en deux, retirer les pépins, puis avec une fourchette, retirer les fibres.

Servir les spaghettis de courge avec la sauce poulet champignon accompagné d’emmental râpé et de parmesan râpé.

Un bon petit plat d’automne ^^

Tuto: DIY Citrouille d’#Halloween

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Joyeux Halloween à tous ^^

Aujourd’hui je vous propose quelque chose tout à fait dans le thème, faire sa propre citrouille d’Halloween (DIY pour ceux qui ne savent pas veu dire Do it yourself). Avec en gest star spéciale, le chéri qui a accepté de faire le boulot pendant que je prenais les photos.

Vous aurez donc besoin de:

1 belle citrouille

1 couteau bien affuté

1 cuillère à soupe solide

1 critérium

3 petites bougies

Elle n’est pas belle ma citrouille du jardin ?

Commencer par la nettoyer pour retirer toute trace de terre

On commence par retirer le haut, pour cela tracer le contour en incisant légèrement.

Couper ensuite en biais pour retirer le chapeau. Couper bien en biais sinon vous ne pourrez pas refermer votre citrouille, le chapeau risquerait de tomber dedans.

On attaque la phase la plus dure et la plus longe, il faut vider la citrouille.

Commencer par retirer les pépins a la cuillère, puis alterner couper au couteau et gratter a la cuillère.

Et enfin le moment rigolo ^^ on dessine le visage de la citrouille (ou toute autre chose, le mari de ma cousine en a fait une araignée, une chat et une sirène qui sont magnifiques).

Tracer pour commencer au crayon, puis inciser le contour avec le bout du couteau

Couper ensuite les parties à vider. Il faut y aller petit à petit, surtout au niveau des courbes.

Une fois tout creusé, on obtient quelque chose comme ça ^^

On ajoute les bougies ^^

Et on éteint la lumière

Si vous voulez des idées pour votre repas d’Halloween, mes recettes sont par là.

Avec ce post, je participe au mercredi gourmand d’AnneLaure T (cette semaine elle nous présente des exemples de découpe de citrouille ^^ totalement dans le thème)

Truffes en chocolat #Halloween

Qui dit Halloween dit sucrerie, bonbon, chocolat, caramels, … J’ai donc eu envie pour cette semaine Halloween de réaliser des sucreries simples et rapides (et en plus vous pouvez mettre vos enfants a contribution ^^). Alors j’en voie déja certaines qui vont ce dire que les truffes en chocolat c’est traditionel de Noël, il faut savoir que chez moi pas du tout et puis de toute manière je fait ce que je veu. Na!!

Ingrédients pour environs 15 truffes:

125g de chocolat noir

60g de beurre

1/2 sachet de sucre vanillé

1 jaune d’oeufs

60g de sucre glace

2 càs de cacao (non sucré)

Réalisation:

Couper le chocolat et le beurre en morceaux

Faire fondre.

Une fois que c’est bien lisse, ajouter le jaune d’oeuf, puis les sucres

Mélanger jusqu’as ce que cela soit bien homogène

Filmer et réserver 2 à 3h au réfrigérateur.

Prélever 1 càs du mélanger et former une boule dans vos mains, rouler dans le cacao.

Réserver au réfrigérateur avant de les consommer.

C’est vraiment un jeu d’enfant à réaliser et c’est extrèmement bon.

Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter un peu d’alcool dans la pâte ou des zestes d’orange ou les deux mais personnellement je préfère nature ^^.  

C’était donc le dernier article de la semaine Halloween, je suis désolée car elle ne fait pas 7 jours, mais ce weekend je ne sarais pas chez moi et recherche d’un emploie oblige je n’ai pas eu le temps de faire des recettes Halloween d’avance ^^. Je vous réserve tout de même 2 petites recette pour ce weekend et j’ai encore quelques idées Halloweenesque que je vous présenterais aux allentours du jour J ^^.