Mini Jack farcis #Halloween

By mercredi, octobre 30, 2013 4 plats , , , Permalink 0

Connaissez vous les mini Jack? Ce sont des minis citrouilles qui en plus d’être très choupi sont très bonnes. En plus farci ça donne une super présentation de plat sans avoir besoin de faire grand chose. Un plat idéal pour Halloween ^^

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Ingrédients pour 2 personnes:

2 mini Jack

150g de bœuf haché

1/2 oignon

1 tranche de pain de mie

2 càs de lait

1 càc de curry

1 càs de chapellure

1 càc de double concentré de tomate

huile d’olive

sel poivre

Réalisation:

Préchauffer le four à 180°C

Couper le dessus de la citrouille, retirer les pépins puis creuser un peu la chair.

Faire revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive.

Imbiber le pain de mie avec le lait puis couper en morceaux.

Couper la chair un petit, mélanger avec le boeuf, l’oignon, le pain de mie imbibé, le concentré de tomate, le curry, puis saler et poivrer.

Farcir les mini Jack, replacer le chapeau puis ajouter sur chaque Mini Jack un filet d’huile d’olive et une pincée de sel

Mettre au four 40 minutes.

Servir bien chaud avec un peu de “jus”.

A servir bien chaud.

Il ne reste plus qu’as ce régaler. Perso je ne mange pas la peau mais cela dépend des goûts. miam miam.

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Et Sinon je sais que c’est demain mais je n’aurais surement pas le temps de poster donc je vous souhaite un

Joyeux Halloween !!!

Sablés monstrueux pour #Halloween

By lundi, octobre 28, 2013 2 Apéro, Recettes Végétariennes , , Permalink 0

Dernière ligne droite avant Halloween, j’espère que vos soirées sont organisées et que vous savez déjà ce que vous comptez faire pour le repas, si vous manquez encore d’idée, en voici une recette facile, rapide et délicieuse. C’est assez rare, mais c’est une des recettes que je réalise en démo pour le boulot. Pour avoir d’autres idées, n’hésitez pas a zieuter du coté de la semaine spéciale Halloween de l’an dernier, plein de recette délicieuses et effrayantes vous attendent.

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Ingrédients pour 15 sablés:

200g de farine

90g de beurre

1 oeuf

poivre

basilic

4 -5 tomates séchées marinées

50g de parmesan

Réalisation:

Préchauffer le four à 180°C

Mélanger puis pétrir, la farine, le beurre et l’oeuf (si vous avez un robot, tout dans le bol et hop) si besoin ajouter un peu d’eau

Ajouter le basilic émincée, le parmesan et les tomates séchées coupées en morceaux

Bien incorporer a la pâtes.

Former un boudin

Filmer et placer 10 minutes au congélateur

Sortir, défilmer puis couper en tranches épaisses (retirer les entames et former un palet en les rassemblant, moins jolies mais tout aussi bon)

Placer au four 15 minutes, le bord doit être doré

A la sortie du four, laisser refroidir sur la plaque chaude pour permettre au sablé de finir de sécher.

Se conserve plusieurs jours dans un bocal (une boite) hermétique. Pour l’apéritif ou pour un buffet salé c’est parfait… on peu aussi les couper en morceaux et les mettre dans une salade.

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Risotto de pâtes au champignons et poulet

By mardi, octobre 22, 2013 3 plats Permalink 0

J’adore le risotto, vous le savez surement vu la quantité de recette de risotto sur le blog. Du coup quand je suis tombé sur des pâtes en forme de riz je me suis dit que la meilleure manière de les cuisiner c’était de faire un risotto de pâte ^^.

C’est simple, bon et original, que demander de mieux ^^, bien sur on peu aussi utiliser tout type de petits pâte mais moi j’adore mes pâtes en forme de riz elles sont marrantes.

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Ingrédients pour 2 personnes:

125 g de petites pâtes

200 g de poulet

 1/2 oignon

 1 cs d’huile d’olive

 100 ml de vin blanc

300 ml de bouillon de poule

100 g de trompettes de la mort

1/2 jus de citron

 60 g de parmesan

sel, poivre

pavot

persil

tomates cerise (celle qui restent au fond du frigo pour moi vu qu’en cette saison je n’en achète plus)

Réalisation

Couper la viande de poulet en petits morceaux et émincer les champignons

Éplucher l’oignon et le ciseler finement

Mettre dans une cocotte l’huile et ajouter l’oignon : laisser suer quelques minutes

Ajouter ensuite dans la cocotte la viande et les champignons et laisser cuire quelques instants sans pour autant colorer les morceaux de poulet

Verser ensuite les pâtes et mélanger

Déglacer avec le vin blanc

Verser la moitié du bouillon et laisser cuire de façon que le liquide s’évapore et recommencer ensuite avec la deuxième moitié du bouillon (attention les pâtes cuisent plus longtemps que le riz)

A la fin de la cuisson ajouter le parmesan et mélanger

Assaisonner selon le goût, attention, il n’est pas obligatoire d’ajouter du sel, le plus souvent le bouillon est salé

Hors du feu, ajouter un peu de persil ,saupoudrer de pavot et ajouter quelques tomates cerise (celle qui restent au fond du frigo pour moi vu qu’en cette saison je n’en achète plus)

Confort food: Chocolat chaud au matcha

By mardi, octobre 15, 2013 3 Boisson chaudes , , , Permalink 0

Retour du froid ^^ grosse envie de cocooning avec l’amoureux et le chat. Du coup j’ai sortie l’arme de destruction massive, le chocolat Monbana… le meilleur cacao en poudre que je connaisse (avis totalement non objectif et n’engageant que moi). On ajoute tout plein de bonnes choses en fonction des envies et hop, un beau chocolat chaud trop trop bon.

En temps normal je fait plutot mon chocolat comme ici, mais le cacao Monbana me permet de faire des exceptions.

Et j’en profite pour craner avec mon nouveau mug petit chat préféré.

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Ingrédients pour 2 personnes:

250 ml de lait

3 càs de cacao sucré Monbana

1 càs de thé matcha

crème liquide

sucre glace

Réalisation:

Chauffer le lait avec 2 càs de crème, ajouter le cacao et le matcha.

Placer la crème (bien froide) dans un siphon, avec du sucre glace, fermer et percuter une cartouche.

Servir le chocolat bien chaud avec la chantilly et saupoudrer de matcha.

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Et si vous avec quelques secondes, vous pouvez aller voter ^^logo(2)

Chausson au boeuf, fromage et tomates cerises

By mercredi, octobre 2, 2013 8 plats , , , , Permalink 0

Aujourd’hui on parle d’une vrai recette fond de frigo, pour les jours ou il reste vraiment peu de choses mais ou on a envie de manger autre chose que des pâtes. Heureusement dans ces cas la on peu faire des chaussons. Le principe est simple, une pâte feuilletée que l’on garni de tout ce qui traîne au fond du frigo, viande, légumes, fromage et que l’on agrémente avec des épices. Dit comme ça, cela n’as pas l’air très agréable et pourtant, c’est un des plats que je préfère manger et cela donne souvent lieu a des expérimentations intéressantes (et super bonnes).

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Ingrédients pour 3 à 4 personnes;

1 pâte feuilletée

2 steak haché

15 tomates cerises

6 vaches qui riz

1 càs de savora (ou moutarde légère)

1 petite boite de double concentré de tomate

3 càs de miel (de thym de préférence)

cumin en grain

curry, piment doux

sel, poivre

lait

Réalisation:

Préchauffer le four à 180°C

Dérouler la pâte sur le plan de travail

Su une moitié (laisser 2 cm d’espace sur la bordure) déposer le fromage et étaler grossièrement

Ajouter dessus le concentré de tomate étalé puis la savora en petites touches.

Saupoudrer de curry, de piment doux puis saler et poivrer.

Couper la viande en petits bout et déposer dessus.

Ajouter les tomates cerises bien équeutées.

Déposer un peu de lait sur la bordure puis refermer le chausson, bien joindre les bord en appuyant avec les doigts.

Dorer avec le lait et ajouter le cumin en grain.

Enfourner environs 15 minutes (la pâte doit commencer a dorer)

Sortir du four et napper avec des filets de miel (faites des zigzag c’est joli ^^)

Remettre au four environs 5 minutes, le dessus doit être joliment doré.

Servir bien chaud avec une salade et régalez vous.

Ici les tomates cerise cuisent rapidement, si vous mettez des légumes type courgette, carotte, … il faudra les précuire avant et bien les égoutter.

Froid le lendemain c’est aussi très bon.

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D’autres recettes de chausson ^^ au fromage et un bicolore a la viande

Et n’oubliez pas d‘aller voter ^^

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