Des sushis et du Topchef

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Hier c’était la finale de Topchef … en général les soirée top chef c’est skype avec les copines et livetweet (ma TL doit être soulagée que ce soit fini). Sauf que depuis peu il y a un nouveau chéri dans ma vie du coup hier soir on a maté la finale de topchef en amoureux (j’adore écrire ça ♥). Vu qu’on est encore en période “regarde ce que je sais faire” je me suis efforcé de montrer a ses papilles et son estomac que je suis un bon parti et qu’il faut me garder (ouai vous vous en foutez de ma vie mais j’ai envie de raconter aujourd’hui).

Du coup j’ai bougé mes grosses fesses et j’ai fait des sushi, ça faisait un moment que je n’en avait pas fait et pourtant j’adore ça. Bon comme on ne me changera pas je me suis encore rendu compte au milieu de la recette qu’il me manquait un ingrédient …. en l’occurrence du vinaigre de riz (genre un des truc les plus important) j’ai donc fait sans, c’était moins bon que d’habitude mais pas mal quand même et puis ça a plu à l’amoureux donc bon ça me va ^^.

Au programme donc sushi, maki et sashimi

SONY DSC SONY DSC SONY DSCQuand a Topchef en lui même un peu déçu par cette dernière émission … déjà ce n’est pas florent qui a gagné (mon chouchou depuis la première semaine) donc blblblbl mili pas contente … mais surtout j’ai trouve que c’était un peu trop de suspense et pas assez de cuisine, j’aurais préféra voir plus de choses lors des préparation plutôt que d’avoir tant de moment émotion, tant de larme, tant de suspense …. bref c’était un peu long tout ça.

Bon au final j’était contente de revoir Joris, heureuse de jean phi soit arrivé aussi loin, mir vaiselle va me manquer, Guilaine m’énerve toujours autant, Naoelle elle m’énerve profondément, Florent est toujours aussi mimi et a une manière de parler de cuisine qui me fait réver, les plat sont époustouflant et me donnent trop envie de tester plein de choses, bref Topchef cette année c’est fini et il me tarde l’an prochain (ouai je suis fan du programme alors que paradoxalement je n’aime pas master-chef et autre)

Risotto aux asperges vertes

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L’an dernier j’ai découvert que j’aimais les asperges ^^ ce fut pour moi un immense plaisir (j’en avait déjà mangé hein mais j’aimais pas et d’un coup hop j’ai aimé), du coup j’attendait avec impatience que ce soit la saison pour pouvoir en remanger. Alors bon on est encore tôt dans la saison, et elles seront bien meilleures d’ici deux semaine mais ça m’est égal.

J’ai ici associé l’asperge avec un de mes plat préféré, le risotto (au cas ou vous n’auriez pas remarqué que j’adore ça) ^^ cela donne donc un risotto très printanier et plein de saveurs.SONY DSC

Ingrédients pour 6 personnes:

500 g de riz arborio

1 oignon blanc

20 cl de vin blanc

1 botte d’asperge vertes

1,5 litre de bouillon de légumes

75 g de parseman râpé

sel et poivre

piment d’Espelette

Réalisation:

Émincer l’oignon finement, couper la partie dure des asperge (qu’on ne garde pas) et les têtes (qu’on garde bien sur ^^)

Émincer la queue des asperges en petites cubes.

Dans une sauteuse, faire revenir l’oignons avec l’huile d’olive.

Ajouter le riz et les cubes d’asperges, et laissez-le cuire 2 à 3 minutes.

Verser alors 2 louche de bouillon et laisser réduire, répéter l’opération jusqu’à ce que le riz soit fondant

Ajouter le vin blanc laisser bouillir jusqu’à réduction presque complète.

Ajouter le parmesan puis saler et poivrer a votre goût

Un peu avant la fin de la cuisson du risotto, faire bouillir de l’eau salée, y plonger les têtes d’asperge 3 à 5 minutes, les sortir délicatement avec une écumoire et réserver.

Servir le risotto bien chaud avec des têtes d’asperges, saupoudrer de piment d’Espelette et régalez vous ^^.

Vous pouvez aussi ajouter un filet de jus de citron pour apporter encore un peu de peps ^^

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Une salade avec un zeste de magie celte

Je ne sais pas si c’est le fait que depuis deux semaine je mange n’importe comment (j’arrête pas de sortir, faire des soirée et autre du coup ça tourne beaucoup autour de pizza, fast food et autre sandwich industriels) ou si c’est ma gorge enflammée mais j’ai une très grosse envie de fraîcheur  de salade, de légumes, de fruits, de truc sain quoi ^^.

Donc ce midi je me suis fait une petite salade fraîche  bonne et équilibrée ^^ que du plaisir quoi. Et puis j’en ai profité pour tester mon dernier élixir (que j’appelle comme ça a cause de la bouteille, j’adore, ça fait potion magique) ramené par mes parents il y a peu. Un vinaigre de chez Roellinger (plus d’info? je vous avais parlé des épices ici) , le vinaigre celtique épicé… une petite merveille a base de jus de pommes, vinaigre de cidre, cassonade et épices.

Bien sur vous pouvez aussi utiliser un vinaigre de cidre classique mais celui çi est tellement bon, si vous avez l’occasion je vous conseille vraiment de tester ^^

Bref, les fond de frigo ^^ un peu de vinaigre et c’est juste parfait.

SONY DSCIngrédients pour 2 personnes:

1 carotte

2 pavé de saumon

60g de bûche de chèvre

mache

nouilles soba

huile d’olive

sésame grillé

vinaigre celtique épicé

sel, poivre

Ingrédients:

Laver la mâche

Éplucher les carottes, couper a l’aide d’un économe des lamelles de carottes (comme pour faire des tagliatelles), chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive et faire revenir les carottes quelques minutes… elles doivent êtres encore bien croquantes.

Cuire les pâtes et le saumon comme vous voulez

Mélanger le tout ^^ ajouter du sésame, du fromage en petits morceau puis un filet d’huile d’olive. Saler, poivrer et ajouter le vinaigre.

Enjoy ^^ c’est délicieux et tellement simple, pourquoi chercher plus compliqué.

Le fameux vinaigre

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Gagner une box cuisine

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Il y a quelques temps j’ai été contactée pour réaliser une box cuisine. Moi qui adore les box surprise j’ai immédiatement dit oui ^^.

J’ai donc réalisé cette box d’une valeur de 150€ en faisant ma sélection parmi les boutiques du centre commercial de St Orens, j’y ai mis plein de choses que j’aimerais avoir, d’autres que j’ai et que j’utilise tous les jours … bref j’ai fait cette box comme si c’était pour l’offrir a un ami, j’espère qu’elle vous plaira autant qu’as moi.

Je ne peu pas encore vous dire ce qu’elle contient ^^ (ça ne serais plus une surprise) mais promis je vous tiendrai au courant une une fois qu’elle aura été remise au gagnant.

IMG_20130319_122625Pour gagner cette box, il suffit d’habiter en Midi Pyrénées (désolée pour les autres) et d’aller s’inscrire a cet endroit ^^ vous avez tout le mois d’avril pour ça.

Et chaque mois, une box sur un thème différent a gagner mais toujours crée par un blogueur/euse de la région.

Le pacs d’ambre et loic: buffet de gourmandises

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Il y a peu j’ai des amis qui ont choisis de ce pacser ^^ et ce weekend on a tous fêté ça avec une super fête. Comme cadeau j’ai eu envie de leur faire leur dessert. Ils ont opté pour un buffet avec plusieurs dessert (comme ça tout le monde est content) et ont fait une sélection sur le blog ^^

La seule chose c’est que je n’ai pas pu prendre de jour de congé pour pouvoir faire tout ça … et on ne m’y reprendra plus … car bon j’avais un peu l’impression de faire double journée. Au programme donc:

 12 Cupcakes framboise

12 Cupcakes citron meringué

12 Cupcakes caramel beurre salé/ chocolat blanc

20 mini pommes d’amour

60 makis banane nutella

20 pop cakes

Au final  j’avais beugué en faisant les courses, j’ai stréssé toute seule pour rien, le transport a été épique (et chaotique), j’ai dormi genre 4h en deux jours, j’ai restressé, il y a des choses qui n’ont pas marché comme je voulais, j’ai râlé dans ma cuisine, j’ai rerestréssé j’ai luté contre ma mère qui goûte tout les ingrédient une fois qu’ils ont été pesé (pas avant ça serais trop facile), j’ai rererestressé, bref j’ai passé deux jours complètement a coté de mes pompes (heureusement qu’au boulo j’ai gardé mon calme).

Dans la précipitation je n’ai pris que quelques photos (en fait c’est les copines qui les ont pris avec mon appareil car j’était tellement fatiguée que je voyait trouble) et encore pendant la soirée du coup la luminosité n’est pas super.

La mise en place a été faite par ambre car ayant pris trop de retard je devait aller au boulo ^^ merci a elle (surtout qu’elle a aussi mis la déco rose sur les pop cakes la pauvre je m’en veu de ne pas avoir pu aider plus)

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SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSC SONY DSCJ’ai eu plein de bon retour mais je soupçonne mes amis d’être trop gentils avec moi ^^.

En tout cas quand je voie comment j’ai stressé pour des cupcakes je me demande bien dans quel état je vais être pour la pièce montée de marion

Marmelade mandarine/tonka

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Je m’excuse pour les longues poses du blog, je m’en excuse mais bon c’est compliqué (et j’ai pas trop envie de m’étendre en explication donc bon)

Au programme aujourd’hui de la marmelade, mais bon pas de la marmelade habituelle, une retravaillée avec juste ce qu’il faut d’originalité. Bon en fait j’avais juste des mandarines pas très bonnes chez moi et je savais pas quoi en faire (genre la fille qui joue celle qui prépare ses recettes alors qu’en fait non). Donc des fèves de tonka, du sucre et c’est parti.

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Ingrédients:

250g de mandarines pelée

100g de sucre

1/2 fève de tonka

1 morceau de peau de mandarine

Réalisation:

Peler les mandarines (bien peser la chair pour calculer la quantité de sucre), et séparer les quartier, retirer le plus possible de “fil” blancs.

Placer dans une casserole avec le sucre, la tonka râpée, une peau de mandarine et 1/2 verre d’eau.

Porter a ébullition puis cuire 15 à 20 minutes.

Mixer plus ou moins finement en fonction de vos préférences

Placer dans des pots stérilisé et laisser refroidir.

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Tout simple ^^ et très bon.