J’adore les oeufs, il suffit de voir ne nombre de recettes à base d’oeuf sur le blog pour le voir ^^. Et j’aime tout particulièrement les oeuf cocote. Du coup quand l’idée de cette recette m’es venu je n’ai pas pu m’empécher de tester ^^ et je ne regrette pas, c’est vraiment bon.

Ingrédients pour 2 personnes:

2 petits potimarons

4 oeufs

1 tomate moyenne (les dernière du jardin après c’est fini snif)

6 à 10 trompettes de la mort

3 càs de crème

muscade

4 feuilles de basilic

sel, poivre

Réalisation:

Cuire les potimarons sous pression dans une cocote minute pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, couper la tomate en cubes et cuire les champignons dans une poêle avec 1 càs de crème.

Préchauffer le four à 200°C

Couper le haut des potimarons et vider les pépins.

Dans chaque potimaron déposer des tomates et des champignon. Ajouter 1 oeuf entier et 1 blanc d’oeuf. Conserver au réfrigéretaur les deux jaunes restant. Ajouter un peu de nois de muscade.

Saler et poivrer puis placer au four pour 15 minutes (ou plus, vérifier bien le cuisson) n’oubliez pas de cuire aussi les chapeau ^^

Sortir du four, ajouter 1 jaune a chaque potri

Ciseler le basilic et mélanger avec le reste de crème.

Servir les potimaron bien chaud avec un peu de crème au basilic.

Un bon petit plat de saison