Pâtes au thon (nouvelle version)

By lundi, août 20, 2012 9 plats , , Permalink 0

Et oui la semaine apéro est fini, retour a des classique. Car en ce moment je suis en pleine rédaction de mémoire et révisions pour mes exams qui ont eu lieu en septembre (bon en fait aujourd’hui j’ai envoyé mon mémoire donc ça me fait un poid en moins). Du coup je revens a mes classique de cuisine rapide et pas chère.

Voici donc une nouvelle version de mes pâtes au thon (la troisième je croi) cette fois çi pas de crème mais du vin blanc.

Ingrédients pour 2:

Des tagliatelles

1 petite boite de thon

3 oeufs

10 cl de vin blanc

huile d’olive

menthe

60g de fromage râpé

Réalisation:

Cuire les pâtes comme indiqué sur la boite puis égouter et réserver.

Dans une sauteuse, chauffer l’huile d’olive puis ajouter le thon émiété et son jus

Lorsque le jus est évaporé, ajouter le vin blanc

Lorsque celui çi est presque évaporé, ajouter 1 oeuf et mélanger pour que celui-çi ne fasse pas de morceaux en cuisant.

Ajouter les pâtes et mélanger tout en continuant à cuire.

Servir bien chaud avec un peu de fromage râpé, du la menthe ciselée et un jaune d’oeuf posé dessus.*

Les pâtes au thon c’est toujours aussi bon mais j’avoue préférer cette version en été, sans la crème elles sont moins lourdes et plus digestes par cette chaleur.

Sur ce je retourne végéter tout en ayant l’impression de me liquéfier .

Cocktail de fruits sans alcool

By samedi, août 18, 2012 2 Boisson Fraiches, semaine spéciale apéro , Permalink 0

Après le cocktail alcoolisée (mojitoooooo), voici un petit cocktail bien frais sans alcool pour vos apéro estival ^^

Tout plein de couleur, tout plein de fruits, croyez moi quand il fait bien chaud c’est juste super agréable et très désaltérant vu tout ce qu’il y à dedans.

Ingrédients pour 1,5 L:

500 Ml de thé vert froid

1L de jus de cramberry

1 càs de sirop de litchi

1 càs de sucre

1 pomme

15 fraises

facultatif:

framboise, litchis, poire, …

Réalisation:

Faire chauffer de l’eau puis laisser infuser le thé vert. Réserver jusqu’à ce que le thé soit froid.

Mélanger le jus de cramberry avec 1L de thé vert, le sirop et le sucre.

Goûter pour ajuster la quantité de sucre.

Couper les pommes en morceaux et les fraises en deux.

Ajouter au liquide.

Réserver au minimum 1/2 heure au réfrigérateur.

Ajouter quelques glaçon et servir. Vous pouvez ajouter d’autres fruits si vous le souhaitez et en fonction de ce que vous aimez.

Mini Croissants à la Féta

By vendredi, août 17, 2012 7 Apéro, semaine spéciale apéro , Permalink 0

Bientôt la fin de la semaine spéciale apéro.

Aujourd’hui une recette toute simple mais qui fait toujours son petit effet tellement c’est joli et mignon.

Ingrédients pour 16 mini croissants:

1 rond de pâte feuilleté

80g de Féta

1 oeuf

sésame grillé , pavo bleu, sésame blanc, …

Réalisation:

Préchauffer le four à 210°C

Déposer le rond de pâte feuilleté pouis la couper en étoile pour former 16 triangles.

Placer un morceau de féta sur le coté le plus large de chaque triangle.

Rouler autour de l’extérieur vers l’intérieur en serrant bien.

Déposer les mini croissant sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.

Dorer avec un oeuf battu, puis saupoudrer de sésame et pavo

Enfourner 20  minutes.

Réserver sur une assiette dès la sortie du four et laisser refroidir avant de servir.

Bien sur vous pouvez remplacer la féta par un autre fromage, voire même du saumon fumé, du jambon, …

Mojitooooo

By jeudi, août 16, 2012 11 Boisson Fraiches, semaine spéciale apéro , Permalink 0

Pour moi c’est un peu THE boisson pour fille, il faut dire aussi que c’est une des rare boisson alcoolisée que j’aime et que je supporte. A la base je voulais faire des mojito fraise à paillette ^^ sauf qu’il n’y avais pas de fraise au magasin et pas de citron vert. Mais bon je le voulais mon mojito moi. J’ai donc fait avec des citron jaunes (boouu sacrilège) et sans fraise T.T

Ingrédients:

je ne met pas de quantité, le mieux c’est de tester et d’ajuster en fonction de son envie du moment, moi je le préfère tanto plus alcoolisé, tanto plus sucré, ça dépend beaucoup de le température et de mon humeur du moment

Citron (vert de préférence)

Menthe

Sirop de sucre de canne

Rhum

Limonade

Glaçons

optionnel:

Fraise

Réalisation:

Avec un shaker:

Placer la menthe, le rhum, le sirop de sucre et des gros morceaux de citron dans le shaker.

Agiter vivement quelques secondes.

Dans un verre, placer des glaçons un peu de menthe et des morceaux de citrons. Remplir de 1/3 à 1/2 avec le mélange du shaker (filtré) puis ajouter de la limonade.

Sans shaker:

Dans un pilon, écraser le menthe, ajouter des morceaux de citrons et écraser encore.

Verser dans un verre, ajouter le rhum, le sirop de sucre et mélanger.

Ajouter des glaçon et de la limonade.

A déguster bien frais sur la terrasse ^^ Pour des mojito fraise bien girly, couper quelques fraises et ajouter dans les verres au dernier moment, cela colore légèrement le mojito et la fraise mariné dedans deviens encore plus douce et sucré.

Roulé jambon et tomate cerise

By mercredi, août 15, 2012 3 Apéro, semaine spéciale apéro , , Permalink 0

J’avais prévu de vous faire une petite boisson de fille aujourd’hui. Sauf que j’ai juste totalement zappé que c’était férié et le chéri c’est donc retrouvé devant un magasin vide (oui je suis vilaine je l’avais envoyé faire les courses). Enfin bref j’ai changé mes plant,s ça sera pour demain le cocktail de fille.

Du coup une petite recette improvisée avec ce que j’avais sous la main, ce qui n’est pas plus mal car pour un apéro c’est toujours pratique de pouvoir faire avec ce que l’on a sous la main.

Ingrédients pour 16 à 20 roulés:

4 tranches de jambon

fromage de chèvre frais

16 à 20 tomates cerises

poivre 5 baies

Réalisation:

Étaler le fromage de chèvre frais sur le jambon, saupoudrer de poivre 5 baies et rouler

Placer 20 minutes au frigo

Couper les tranches de jambon roulé en 4 ou 5.

Avec un cure dent, piquer une tomate cerise puis un roulé.

Placer au frigo jusqu’au moment de servir.

Vous pouvez ajouter des herbes aux fromage, ou même des épices manière de varier les plaisirs.

Soupe de melon et jambon de pays, apéro chic

By mardi, août 14, 2012 12 Apéro, semaine spéciale apéro , , , Permalink 72

Aujourd’hui un grignotage d’apéro pour les apéro un peu classe (ouai manière de ce la péter un peu) ^^ mais toujours aussi simple et rapide à réaliser.

Je ne sais plus trop d’ou me viens cette idée a vrai dire, il me semble que j’avais vu ce type de présentation dans un magazine (type femme actuelle) et que j’ai modifié pour que cela corresponde à mes goûts.

Ingrédients pour 4 à 6 verrines:

1 melon

2 tranches de jambon du pays

1 càs de fromage de chèvre frais

Réalisation:

Couper le melon en deux, retirer les pépin puis récupérer toute la chair.

Mixer avec le fromage de chèvre frais.

Filtrer avec un chinois très fin.

Dresser dans des petites verrines et réserver au frais

Couper des lamelles de jambon de pays et dresser en accordéon sur une brochette.

Pour servir, déposer une brochette sur chaque verrine.

Pour le manger on peu tremper la brochette dans la soupe de melon avant de la manger. C’est très frais, parfait par cette chaleur.