Petite recette toute simple et vraiment délicieuse, c’est une amie qui me l’as passé et vraiment elle a bien fait, on c’est régalé.

Ingrédients pour 4 personnes :

-5 œufs

250 ml de lait

250 ml crème liquide

120 g de chèvre frais

basilic frais

250 g de tomates cerises

beurre (pour le plat)

sel, poivre, piment d’espelette

Réalisation:

Préchauffer le four à 160°C

Émincer le basilic.

Casser les œufs dans un saladier, verser le lait et la crème. Saler, poivrer et ajouter le basilic.

Fouetter pour obtenir un mélange homogène.

Beurrer un moule à clafoutis ou plusieurs moules individuels.

Écraser le fromage frais à la fourchette, étaler le au fond du/des plat/s et saupoudrer de piment d’espelette.

Répartir les tomates cerises entière sur le fromage.

Ajouter les œufs battus et saupoudrer de piment d’espelette

Cuire au four 30 minutes

Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : le clafoutis est cuit lorsque la lame ressort propre si ce n’est pas le cas, poursuivre la cuisson

Servir bien chaud avec une salade verte, idéal pour la saison