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Pâtes au thon (nouvelle version)

By lundi, août 20, 2012 9 plats , , Permalink 0

Et oui la semaine apéro est fini, retour a des classique. Car en ce moment je suis en pleine rédaction de mémoire et révisions pour mes exams qui ont eu lieu en septembre (bon en fait aujourd’hui j’ai envoyé mon mémoire donc ça me fait un poid en moins). Du coup je revens a mes classique de cuisine rapide et pas chère.

Voici donc une nouvelle version de mes pâtes au thon (la troisième je croi) cette fois çi pas de crème mais du vin blanc.

Ingrédients pour 2:

Des tagliatelles

1 petite boite de thon

3 oeufs

10 cl de vin blanc

huile d’olive

menthe

60g de fromage râpé

Réalisation:

Cuire les pâtes comme indiqué sur la boite puis égouter et réserver.

Dans une sauteuse, chauffer l’huile d’olive puis ajouter le thon émiété et son jus

Lorsque le jus est évaporé, ajouter le vin blanc

Lorsque celui çi est presque évaporé, ajouter 1 oeuf et mélanger pour que celui-çi ne fasse pas de morceaux en cuisant.

Ajouter les pâtes et mélanger tout en continuant à cuire.

Servir bien chaud avec un peu de fromage râpé, du la menthe ciselée et un jaune d’oeuf posé dessus.*

Les pâtes au thon c’est toujours aussi bon mais j’avoue préférer cette version en été, sans la crème elles sont moins lourdes et plus digestes par cette chaleur.

Sur ce je retourne végéter tout en ayant l’impression de me liquéfier .

Pâtes au thon et aux asperges

By lundi, mai 28, 2012 12 plats , , Permalink 0

Avec déja deux recette de pâtes au thon sur ce blog  (ici et la) je joue à fond mon rôle de mangeuse de pâte au thon. En voici donc une troisième que j’ai réalisé avec les t^tes d’asperge qui me restaient de mon cappuccino d’asperge.

J’en vien vraiment a me demander pourquoi je n’aimais pas l’asperge avant, c’est tellement doux comme gout, et cela ce marie très bien avec le thon.

Pour 4 personnes:

1  boite de thon

pâtes

têtes d’une botte d’asperge

1/2 oignon

huile d’olive

450 ml de crème liquide

sel, piment d’espelette

fromage râpé.

Réalisation:

Cuire les tête d’asperge 3 à 5 minute dans de l’eau bouillante, égoutter et réserver.

Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, égoutter et réserver.

Émincer l’oignon et faire revenir avec un filet d’huile dans une sauteuse.

Ajouter le thon émietté, cuire quelques minutes puis ajouter les têtes d’asperge. Saler.

Ajouter la crème puis les pates et mélanger délicatement.

Servir bien chaud saupoudré de piment d’espelette et de fromage râpé.

Et n’oubliez pas mon petit concours

Le club des mangeuses de pâtes au thon

By mardi, janvier 17, 2012 7 Divers , Permalink 1

À la base c’est parti d’un commentaire tout bête que j’ai posté sur Hellocoton.

J’y racontais ma vie (pour changer) en disant que les pâtes au thon c’est super bon, mais que c’est pas beau et que donc pas de photo (ouais je fais des rimes ^^). Marie du blog cuisine du jardin m’as rétorqué le contraire et m’as un peu mise au défi. Au défi de quoi? Et bien de faire une photo glamour de pâte au thon, et elle a même montré l’exemple. Le lendemain j’ai pris mon courage à deux mains et je l’ai faite cette photo de pâte au thon qui donne envie et qui chasse les préjugés de bouffe d’étudiant.

Sauf que ce qui aurait pu être une petite conversation toute simple a fait des émules et nous avons entrainée cuisine colorée dans notre sillage, vite suivi par Mademois’El gato.

Du coup aujourd’hui j’ai l’honneur de vous annoncer l’ouverture du club des mangeuses de pâtes au thon ( l’initiative revient à marie ^^). J’ai même envie de dire des mangeurs et mangeuses de pâtes au thon.

Alors, n’hésitez pas, faites nous partager votre recette de pâte au thon, montrez-nous que ce plat peu ètre beau en plus d’être bon et rejoignez le club des mangeuses de pâtes au thon. Envoyez le lien vers votre article à la cuisine du jardin et vous apparaitrez parmi les adeptes de ce plat super bon (et super pas cher ^^). Apparition chez elle et chez moi aussi bien sûr.

Nos adeptes des pâtes au thon

Marie de la cuisine de jardin, avec ses pâtes au thon so glamour

Ma recette ^^ (ouai pas de commentaire)

Cuisine colorée avec ses pâtes au thon froides qui sentent bon le soleil

Mademois’El gato et ses pâtes au thon avec des vrais morceaux de chat dedans (métaphoriquement parlant bien sûr)

Hada et son gratin de pâtes au thon

Aélis et ses spaghetti puttanesca au thon de luxe

Florésie et ses pâtes au thon aux fleurs de champs

Le la casserole à l’assiette avec un hachis parmentier de pâtes au thon

Les délices d’Alices et ses pâtes au thon dans le cadre d’un tour en cuisine

Pâtes au thon

By jeudi, janvier 5, 2012 4 plats , , , Permalink 0

Cette histoire (passionante ^^) à commencé il y as deux jours sur Hellocoton. J’ai parlé de pâtes au thon et du fait que c’est loin d’ètre le plat le plus agréable a regarder que je connaisse même si c’est super bon, rapide et pas cher. Du coup après une longue conversation avec La cuisine du jardin la question a fini par ce poser, les pâtes au thon peuvent elles ètre glamour et la le défi a été lanssé: faire de jolies photo de pates au thon. Defi qu’elle a relevé hier avec brio (que je vais avoir du mal a faire mieux)

Moi je suis un peu du genre têtu en plus et j’ai absolument voulu tenter l’affaire avec des coquillettes (parce que je suis comme les enfants moi, c’est mes pâtes préférées XD) et dans la série des pâtes glamours les coquillettes c’est un peu tout en bas de l’échelle. J’ai donc du tester plein de choses et faire plein de photo pour enfin arriver a un résultat qui me convienne.

Voici donc les fameuses pâtes au thon qui pour une fois ont un peu la classe… et c’est délicieux en plus

Ingrédient pour 2 personnes :

120 g de coquillettes

1 boite de thon (taille moyenne)

60 ml de crème liquide

curry

piment d’Espelette

20 g de parmesan râpé

ciboulette (pour la déco)

Réalisation :

Dans une casserole, cuire les pâtes comme a votre habitude

Dans une sauteuse, verser le thon avec son jus et émietter le tout en chauffant

Cuire environ 5 minutes à feu fort

Ajouter un peu de curry, du piment d’Espelette et la crème liquide

Cuire encore à feu doux cette fois

Une fois les pâtes cuites, égoutter les puis ajoutez les dans la sauteuse

Mélanger, ajouter une partie du parmesan et cuire jusqu’à que la crème forme une sauce autour des pâtes

Dresser dans deux verrines, saupoudrer du reste du parmesan puis d’un peu de piment d’Espelette et un peu de ciboulette émincée.

Perso je ne rajoute pas de sel vu que le thon est déjà salé, mais vous pouvez bien sûr en fonction de vos gouts

Et voilà, un plat bon, joli, très rapide à faire pour les soirs où l’on rentre tard, l’on est fatigué et l’on n’a pas envie de ce mettre au fourneau… ou pour les jours ou il n’y a plus rien dans le frigo.

Edition le 06/01: Défi également relevé avec brio par Cuisine Colorée

♪♪ Des pâtes, des pâtes ♪♪

By dimanche, mars 18, 2012 22 plats , , Permalink 0

Eh oui encore une recette avec des pâtes, plus précisément, une nouvelle version de pâtes au thon, en tant que membre du club des mangeuses de pâtes au thon, je ne peu que partager ce genre de choses.

Donc aujourd’hui je me la joue étudiante fauchée sophistiquée avec une recette classe à petit prix.

Ingrédients pour 2 personnes :

120 g de pâtes

2 petites tomates

1 petite boite de thon

1/2 oignon

60 g de fromage râpé

huile d’olive

sésame grillé

menthe fraîche

Réalisation :

Cuire les pâtes comme indiqué sur la boite.

Émincer l’oignon et couper les tomates

Dans une poële, chauffer un filet d’huile d’olive et y faire revenir les oignons

Ajouter le thon émietté (avec son eau) et les tomates.

Cuire jusqu’à évaporation du liquide.

Égoutter les pâtes puis mélanger avec la « sauce » et un peu de sésame

Ciseler de la menthe.

Servir, ajouter le fromage râpé, la menthe et un peu de sésame.

On s’est régalé, c’est fou comme plat aussi simple peu être aussi bon. En plus c’est un plat complet parfait pour le repas du soir. Qui de plus ce mange aussi bien chaud que froid.

Normalement pas besoin d’ajouter de sel dans cette recette, le thon est déjà bien assez salé

Massepain Aveyronnais de Marlène

By dimanche, avril 20, 2014 6 Dessert, Mes amis en cuisine , , , Permalink 23

Moi je cuisine, ça vous le savez c’est loin d’ètre nouveau… mais ce que vous savez moins c’est que mes amis aussi cuisinent, ils cuisinent même super bien et ont plein de recettes à partager. Je vous ai déja présenté les cookies de Naru, les pâtes au thon de Noda, les rillettes de saumon piquées a Ambre, la pâte a pizza de clément et autres beignets banane de lynxia (la demoiselle a un blog  beautée, rien a voir mais zieutez c’est super ^^). Du coup l’idée à germée et j’ai eu envie de leur demander de cuisiner pour/avec moi leur “spécialité” ou du moins un plat qu’ils aiment et qu’ils veulent faire partager (la bonne excuse pour qu’on me cuisine des trucs quoi ^^)… ce qui nous ammène donc une nouvelle rubrique sur le blog “Mes amis en cuisine”

La première à commencer c’est Marlène avec une recette de Massepain Aveyronnais, un gâteau qu’elle aime beaucoup beaucoup car elle en mangeais souvent avec ses grands parents quand elle était petiote. Moi je trouve que c’est une sorte de génoise ultra moelleuse et légère avec un petit goût très agréable. Marlène elle dit qu’on peu y ajouter des zestes d’agrume pour agrémenter le tout. Et moi je dit qu’en plus c’est super simple a faire donc MERCI MARLÈNE.

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Ingrédients :

4 oeufs

120g de sucre

120g de farine

1 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

4 càs d’eau

sucre roux

Réalisation :

Clarifier les oeufs, blanchir les jaunes avec le sucre + sucre vanillé

Tamiser la farine et la levure puis incorporer a l’oeuf

Ajouter l’eau et mélanger pour obtenir une pâte bien lisse

Battre les blancs en neige et incorporer délicatement a la préparation pour obtenir une pâte homogène.

Beurrer et fariner un moule (type moule a kouglof) et y verser la pâte.

Saupoudrer de sucre roux

Enfourner dans un four froid. Régler a 140°C et laisser cuire 50 minutes à 1h.

Démouler a chaud puis déguster ^^

C’est léger, moelleux et tout doux comme gâteau.

Marlène bien sur si tu as des remarque en plus a faire je t’invite a nous le dire en commentaire.

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